Se on taas käsillä, nimittäin hävikkiviikko. Ruoan poisheittämisen välttäminen. Ruoan hyötykäyttö. Ruoan jatkojalostaminen. Jämäruokaa. No joo, onhan näitä 😊. Itse tulee ehkä helpoiten mentyä sen mukaan mitä jääkaapissa on: milloin se on kananmunat (vaikka eikai ne heti pilaannu jos päivämäärän ohittaa…), milloin banaanit, joskus tomaatit, toisinaan avattu tonnikalapurkki. Mitä milloinkin. Yllättävän paljon sitä vaan kaikkea keksii kun kerta kaikkiaan ei vaan halua heittää hyvää syötävää ruokaa pois!

Jaan tässä nyt pari kivaa ja helppoa reseptiä. Toivottavasti maistuu! 😊

Klassikko! Jos et mitään muuta kohdetta suolaisille jämäruoille keksi niin tunge ne pizzaan!

Hävikkipizza (pellillinen)

• 2 dl vettä
• ½ pkt hiivaa
• 5 dl pizzajauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon jauhot. Vaivaa hetken vaikka käsin taikina kimmoisaksi. Jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan 1-2 tunniksi.

Kauli tai taputtele taikinasta haluamasi kokoisia pizzoja tai yksi pellillinen. Täytä haluamillasi täytteillä / mitä jääkaapista löytyy. Laita pohjalle tomaattipyree, sen jälkeen järjestys on mielensä mukainen. Tässä juustoraastetta, tomaattisiivuja, oreganoa, jauhelihaa ja toiseen sieniä, taas vähän juustoraastetta, pizzamaustetta ja pari tomaattisiivua. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Ylijäämäbanskut tai mustumisprosessin aloittaneet kelpaavat hyvin pannariin – eikä tarvi tehdä sitä pellillistä!

Banaanipannari piirakkavuokaan

• 2 kananmunaa
• 4 dl maitoa
• 2 muussattua banaania
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl öljyä

Päälle banaaniviipaleita

1. Yhdistä ensin nestemäiset aineet ja vedä sekaisin vaikka blenderillä.
2. Yhdistä kuivat aineet.
3. Kaada hiljalleen nestemäiset aineet kuivien joukkoon, koko ajan sekoittaen.
4. Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia.
5. Viipaloi pannarin päälle banaani (tai kaksi).
6. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.

Tunge leivän sisuksiin hävikit, riko muna päälle ja kypsennä uunissa. Helppoa!

Täytetyt lämppärit

• 3 sämpylää
• 3 munaa
• 3 sulatejuustoviipaletta
• Kinkkusuikaleita
• 5 kirsikkatomaattia
• 1 tl pizzamaustetta
• 1 tl oreganoa
• Hyppysellinen jauhettua mustapippuria

Koverra sämpylästä kansi pois. Laita täytteet sisään ja päälle tomaattisiivuja pari.  Ripottele seuraavaksi mausteet ja asettele juustosiivut. Riko päälle kananmuna per sämpylä. Ripottele päälle vielä hyppysellinen mustapippurijauhetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Ruokahävikkiä voi torjua myös tekemällä pizzaa – siihen kun voi tunkea lähes mitä vaan! 😊 Jos tuntuu ettei ihan kaikki ainesosat natsaa keskenään samassa pizzassa, tee useampi pikku pizza! Näin syntyy uusia (toivottavasti) kivoja ruokakokeiluja, joita voi tehdä jatkossakin. Ja mikä parasta, ruokaa ei mene roskiin! 😊 Itse tein kaksi pizzaa, joista toisen (pää)täyte on sieniä, toisen jauhelihaa.

Pizzapohja (pellillinen tai 2 puolikasta pellillistä)

• 2 dl vettä
• ½ pkt hiivaa
• 5 dl pizzajauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon jauhot. Vaivaa hetken vaikka käsin taikina kimmoisaksi. Jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan 1-2 tunniksi.

Kauli tai taputtele taikinasta haluamasi kokoisia pizzoja tai yksi pellillinen. Täytä haluamillasi täytteillä / mitä jääkaapista löytyy. Laita pohjalle tomaattipyree, sen jälkeen järjestys on mielensä mukainen. Tässä juustoraastetta, tomaattisiivuja, oreganoa, jauhelihaa ja toiseen sieniä, taas vähän juustoraastetta, pizzamaustetta ja pari tomaattisiivua. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.