Makeat gluteenittomat Halloween-herkut x 3
Lokakuun lopussa vietettävä juhlapäivä on Suomessa … nooh vähän sellainen ”vietetään nyt meilläkin kun Amerikassakin”. Ei ole niin sanotusti lyönyt läpi suuresti – tai sellainen fiilis ainakin itselläni on. Jonkin verran lehdissä mainostetaan teeman mukaisia vaatteita ja reseptejä, kaupoissa on yksi pieni hylly varattu aiheelle MUTTA ei se nyt sentään mikään joulu ole! 😊 Kymmenen vuoden päästä tilanne voi olla aivan toinen.
Jos kuitenkin ajattelit juhlistaa tätä juhlapäivää vaikka leipasemalla jotain niin tässä kolme erilaista, suht helppoa ja ulkoisesti karmivaa vaihtoehtoa! 😊
- Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat
- Gluteenittomat hämismuffinssit
- Gluteenittomat dirt cupcaket
*Vinkki: Onnistuu toki myös tavallisilla vehnäjauhoilla! 😊
Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat ovat sympaattisella tavalla pelottavia. 😊 |
Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat (pellillinen)
- 150 g sulaa voita/juoksevaa margariinia
- 2,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 1,5 dl maitoa
- 3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- ½ dl lakritsijauhetta (esim. Urtekram Luomu lakritsijauhe)
- 7 kpl lakritsipatukoita (esim. Kick)
- 2 dl kuohukermaa
- Nonparelleja
- Gluteenittomia suklaapatukoita
- Valkoista elintarvikegeeliväriä
- Valmiita leivontasilmiä
- Lisää sulaan voihin/margariiniin sokeri ja munat, sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan, sekoita.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina päälle. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä uunista tullessa.
- Tee lakritsipatukoista pienempiä paloittelemalla ja laita kattilaan. Kaada mukaan kuohukerma ja keitä seosta kunnes se on yhtenäistä.
- Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele nonparelleilla.
- Laita jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi niin että kuorrutus jähmettyy. Leikkaa paloiksi. Laita mokkapalan päälle Crisp -patukka (yhdessä paketissa kaksi patukkaa). Levitä päälle geeliväri (huom! ei jääkaappikylmänä) ja kiinnitä silmäpari.
Halloween-hämikset valloittavat ruokapöydän! 😊 |
Gluteenittomat hämähäkkimuffinssit
- 100 g sulaa voita
- 2 dl sokeria
- 2 munaa
- 1 dl maitoa
- 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 100 g rouhittua tummaa suklaata
Koristelu
- 1 dl kaakaotomusokeria
- 2 rkl vettä
- Tummia nonparelleja (tai suklaahippuja tms.)
- Karkkeja silmiksi
- Lakunauhaa (gluteenitonta, esim Candy Tree lakunauha)
Tee kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja vesi. Lusikoi muffinssien päälle ja heti perään ripottele nonparellit. Valmista silmät karkeista ja samoin lakunauhoista jalat, kiinnitä hämiksen vartaloon (eli muffinssiin 😊)
Maan matosia puskee mullasta suoraan syötäväksi.😊 |
Dirt cupcakes (gluteeniton, noin 10 kpl)
- 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 dl juoksevaa margariinia/sulaa voita (L)
- 1,5 dl vaniljajogurttia (L)
- 2 munaa
Isänpäivätarjoilut x 4
Joko olet suunnitellut isänpäivän tarjottavat? Mikäli asia on vielä vaiheessa, ehkä näistä on apua! 😊 Löytyy vähemmän makeaa, keskiverrosti makeaa ja överisti makeaa! 😊
Tästä postauksesta löydät ohjeet seuraaviin:
- Gluteenittomat lakritsimokkapalat
- Gluteenittomat tiikeriporkkanamuffinssit
- Kitkat-kakku
- Dallaspullat mangorahkatäytteellä
Gluteenittomat lakritsimokkapalat (pellillinen)
- 150 g sulaa voita/juoksevaa margariinia
- 2,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 1,5 dl maitoa
- 3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- ½ dl lakritsijauhetta (esim. Urtekram Luomu lakritsijauhe)
Kuorrutus / koristelu
- 7 kpl lakritsipatukoita (esim. Kick)
- 2 dl kuohukermaa
- Nonparelleja
- Lisää sulaan voihin/margariiniin sokeri ja munat, sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan, sekoita.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina päälle. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä uunista tullessa.
- Tee lakritsipatukoista pienempiä paloittelemalla ja laita kattilaan. Kaada mukaan kuohukerma ja keitä seosta kunnes se on yhtenäistä.
- Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele nonparelleilla.
Gluteenittomat tiikeriporkkanamuffinssit
12 kpl
- 1 dl hienoa porkkanaraastetta
- 1 dl sulaa voita
- 2,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
3 rkl gluteenitonta jauhoseosta
3 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa voi, sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja vatkaa vielä hetki. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Yhdistä nestemäisten ainesten kanssa.
Jaa taikina kahteen kulhoon, jotta saat ”tiikeriefektin” muffinsseihin. Lisää toiseen kulhoon 3 ruokalusikallista gluteenitonta jauhoseosta ja toiseen 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta.
Voitele muffinssivuoka ja lusikoi aina kuhunkin koloon puolet kumpaakin taikinaa. Älä täytä ihan täyteen. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.
Kitkat-kakku
- 2 dl sokeria
- 4 munaa
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- ½ dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Pari tippaa sitruunamehutiivistettä
- 2 dl vadelmahilloa
- 2 dl vaniljarahkaa
- 2 rkl kaakaotomusokeria
- KitKat -suklaapatukoita (tai vastaavia) n. 40 kpl
- Erilaisia karkkeja
*Huom! Tavalliset KitKat -patukat sisältävät vehnää. Gluteenitonta vastaavalla ajatuksella valmistaa Tesco, kts. lisää tästä linkistä.
Vuoraa kakun päälliosa vaniljarahka-kaakaotomusokerikuorrutteella. Koristele lopuksi kuvan mukaisesti karkeilla ja suklaalla tai omalla tyylillä 😊.
Dallaspullat mangorahkatäytteellä
Noin 12 pullaa
- 2,5 dl maitoa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl suolaa
- 5 ½ dl erikoisvehnäjauhoja
- 75 g voita
- 1 muna taikinaan
- 1 muna voiteluun
Täyte
- 50 g voita
- 1 pussi mangonmakuista kastikejauhetta
- 3 rkl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 prk (200 g) mangorahkaa
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma; sekoita kevyesti. Lisää hiljalleen jauhoja samalla taikinaa vaivaten. Lisää loppuvaiheessa sulatettu voi. Jätä taikina kohoamaan noin tunniksi.
Levitä kohonnut taikina pöydälle ja vaivaa hetken aikaa. Kauli levyksi jauhotetulla alustalla ja anna hetki levätä liinan alla. Valmista sillä välin täyte. Yhdistä sulatettu voi ja kananmuna sekoittamalla. Lisää joukkoon mangokastikejauhe, sokeri ja rahka. Sekoita ja levitä taikinalevylle. Rullaa taikina ja leikkaa 12 palaa (tai oman muffinssivuoan kolojen verran…) terävällä veitsellä.
Laita jokainen pulla paperiseen muffinssivuokaan ja sen jälkeen muffinssipellin koloon. Voitele munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.