Lokakuun lopussa vietettävä juhlapäivä on Suomessa … nooh vähän sellainen ”vietetään nyt meilläkin kun Amerikassakin”. Ei ole niin sanotusti lyönyt läpi suuresti – tai sellainen fiilis ainakin itselläni on. Jonkin verran lehdissä mainostetaan teeman mukaisia vaatteita ja reseptejä, kaupoissa on yksi pieni hylly varattu aiheelle MUTTA ei se nyt sentään mikään joulu ole! 😊 Kymmenen vuoden päästä tilanne voi olla aivan toinen.

Jos kuitenkin ajattelit juhlistaa tätä juhlapäivää vaikka leipasemalla jotain niin tässä kolme erilaista, suht helppoa ja ulkoisesti karmivaa vaihtoehtoa! 😊

1. Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat
2. Gluteenittomat hämismuffinssit
3. Gluteenittomat dirt cupcaket

*Vinkki: Onnistuu toki myös tavallisilla vehnäjauhoilla! 😊

Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat ovat sympaattisella tavalla pelottavia. 😊

Gluteenittomat muumio-lakritsimokkapalat (pellillinen)

• 150 g sulaa voita/juoksevaa margariinia
• 2,5 dl sokeria
• 3 munaa
• 1,5 dl maitoa
• 3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl lakritsijauhetta (esim. Urtekram Luomu lakritsijauhe)

• 7 kpl lakritsipatukoita  (esim. Kick)
• 2 dl kuohukermaa

• Nonparelleja
• Gluteenittomia suklaapatukoita
• Valkoista elintarvikegeeliväriä
• Valmiita leivontasilmiä

1. Lisää sulaan voihin/margariiniin sokeri ja munat, sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan, sekoita.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina päälle. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä uunista tullessa.
3. Tee lakritsipatukoista pienempiä paloittelemalla ja laita kattilaan. Kaada mukaan kuohukerma ja keitä seosta kunnes se on yhtenäistä.
4. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele nonparelleilla.
5. Laita jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi niin että kuorrutus jähmettyy. Leikkaa paloiksi. Laita mokkapalan päälle Crisp -patukka (yhdessä paketissa kaksi patukkaa). Levitä päälle geeliväri (huom! ei jääkaappikylmänä) ja kiinnitä silmäpari.

Halloween-hämikset valloittavat ruokapöydän! 😊

Gluteenittomat hämähäkkimuffinssit

• 100 g sulaa voita
• 2 dl sokeria
• 2 munaa
• 1 dl maitoa
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 100 g rouhittua tummaa suklaata

Koristelu

• 1 dl kaakaotomusokeria
• 2 rkl vettä
• Tummia nonparelleja (tai suklaahippuja tms.)
• Karkkeja silmiksi
• Lakunauhaa (gluteenitonta, esim Candy Tree lakunauha)

Tee kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja vesi. Lusikoi muffinssien päälle ja heti perään ripottele nonparellit. Valmista silmät karkeista ja samoin lakunauhoista jalat, kiinnitä hämiksen vartaloon (eli muffinssiin 😊)

Maan matosia puskee mullasta suoraan syötäväksi.😊

Dirt cupcakes (gluteeniton, noin 10 kpl)

• 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 dl sokeria
• 1,5 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl juoksevaa margariinia/sulaa voita (L)
• 1,5 dl vaniljajogurttia (L)
• 2 munaa

Keksimurua voi hyödyntää tosi monissa leivonnaisissa 😊.  Jaa miksi sitten keksimurua? Siksi koska joskus keksit (varsinkin uutuudet) osoittautuvat pettymyksiksi ja siinä niitä sitten on koko paketillinen, jota et halua syödä… Mutta kun ne taikookin osaksi (mitä tahansa) taikinaa, ne yllättäen kelpaavat – eikä tule hävikkiä! 😊

*Nämä muffinssit voit tehdä myös gluteenittomasti; vaihda jauhot gluteenittomiin ja tee keksimurua gluteenittomista kekseistä 😊.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl keksimuruja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl juoksevaa margariinia / sulaa voita
• 1 dl maitoa
• ½ dl jogurttia
• 2 kananmunaa
• 2 dl jäisiä pakastemustikoita

Murskaa keksit ja sekoita muiden kuivien aineiden joukkoon. Yhdistä myös kaikki nestemäiset ainekset keskenään ja sekoita hieman. Yhdistä kuivat aineet nestemäisiin ja kääntele kevyesti joukkoon mustikat. Annostele lusikalla muffinssivuokiin, n. 2/3 täyteen. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

*Voit koristella lopuksi vielä tuoreilla mustikoilla (tai muilla marjoilla/karkeilla jne…). 😊