Periaatteessa otsikko on väärä, mutta toisaalta se tekee heti selväksi mistä on kyse 😊. Jos otsikko olisi Mangorahkapullat niin tulisiko samanlainen säväys? Ei. Ja tiedän kyllä, että dallaspulla on se, johon täytteeksi tulee vaniljarahkaa, ei mitään mangokikkailuja sun muita …

Ainesosat ja työvaiheet ovat tässä pullassa muuten kuin dallaspullissa, mutta vaniljatäyte on korvattu mangotäytteellä. Kannattaa kokeilla! 😊

Ja vinkkiniksinä neuvottakoot, että pullat kannattaa laittaa paperivuokiin ja vielä sen jälkeen muffinssipellille (jossa siis valmiit kolot). Pullat kypsyvät siististi eivätkä leviä holtittomasti. 😊

Näillä saat uutta twistiä dallaspulliin – jotka sitten kuitenkaan eivät OIKEASTI ole dallaspullia sen jälkeen kun vaihdetaan vaniljatäyte … Pilkunviilausta! 😊

Voit käyttää pullien ”tukena” vielä lisäksi muffinssipeltiä, vaikka eivät ne kyllä varsinaisesti ”räjähdä” uunissa kunhan paperivuokaa ei täytä yläreunoja myöten. 😊

Dallaspullat mangorahkatäytteellä

Noin 12 pullaa

• 2,5 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• 0,5 tl suolaa
• 5 ½  dl erikoisvehnäjauhoja
• 75 g voita
• 1 muna taikinaan
• 1 muna voiteluun

Täyte

• 50 g voita
• 1 pussi mangonmakuista kastikejauhetta
• 3 rkl sokeria
• 1 kananmuna
• 1 prk (200 g) mangorahkaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma; sekoita kevyesti. Lisää hiljalleen jauhoja samalla taikinaa vaivaten. Lisää loppuvaiheessa sulatettu voi. Jätä taikina kohoamaan noin tunniksi.

Levitä kohonnut taikina pöydälle ja vaivaa hetken aikaa. Kauli levyksi jauhotetulla alustalla ja anna hetki levätä liinan alla. Valmista sillä välin täyte. Yhdistä sulatettu voi ja kananmuna sekoittamalla. Lisää joukkoon mangokastikejauhe, sokeri ja rahka. Sekoita ja levitä taikinalevylle. Rullaa taikina ja leikkaa 12 palaa (tai oman muffinssivuoan kolojen verran…) terävällä veitsellä.

Laita jokainen pulla paperiseen muffinssivuokaan ja sen jälkeen muffinssipellin koloon. Voitele munalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Tuoreen pullan tuoksu menee kyllä tuoksujen top kolmoseen! Ja nyt kun tuli puheeksi niin ne muut ovat kesällä leikatun nurmikon tuoksu ja helteellä kuivien männynneulasten tuoksu. Ja oikeastaan vielä kesäsateen jälkeinen tuoksu … 😊

Nämä mansikkapullat (tai 9 pullaa ja yksi pitko 😊) ovat samalla ohjeella ja ajatuksella kuin mustikkapullat. Erotuksen kaikki varmaan tässä kohtaa huomaavat eli mustikoiden tilalle mansikoita. Voit käyttää pakastimen antimia tai tuoreita – lopputulos toimii yhtä varmasti, puhutaan sitten valmistuksesta tai syömisestä. 😊

Mansikkapullat

• 2 ½ dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 kananmuna
• 1 dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 7 dl jauhoja
• 100 g voita

• 2 dl mansikoita
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 rkl tomusokeria

·        Murenna tuore hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.

·        Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan   alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

·        Jaa kohonnut taikina 18 osaan. Pyöritä niistä pikkupullia; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita pullat leivinpaperille kahdelle uunipellille. Kohota hyvin.

·        Valmista vaniljakreemi ohjeen mukaan.

·        Paina kohonneisiin pikkupulliin lasilla syvennys. Kasta lasin pohjaa välillä vehnäjauhoihin, ettei se tartu pullaan. Annostele kreemiä jokaisen pullan kuoppaan.

·        Sekoita mansikat, perunajauhot ja tomusokeri kipossa. Lisää jokaisen pullan kuoppaan kreemin päälle pari mansikanpuolikasta.

·        Voitele pullien reunat munalla, ripottele vähän raesokeria päälle.

·        Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsiä. Paistoaika vaihtelee pullan koon mukaan.

Jos haluat tehdä pitkon, käytä puolet taikinasta pulliin ja toinen puoli pitkoon. Muotoile uunipellille suorakaiteen muotoinen pitko, painele pohjaa hieman alemmaksi kuin reunoja. Muuten sama kaava voiteluineen ja täyttöineen ?. Uunissa ehkä 15 minuuttia tuo kypsemmän lopputuloksen.