Sapuskaa hävikkiviikolle
Se on taas käsillä, nimittäin hävikkiviikko. Ruoan poisheittämisen välttäminen. Ruoan hyötykäyttö. Ruoan jatkojalostaminen. Jämäruokaa. No joo, onhan näitä 😊. Itse tulee ehkä helpoiten mentyä sen mukaan mitä jääkaapissa on: milloin se on kananmunat (vaikka eikai ne heti pilaannu jos päivämäärän ohittaa…), milloin banaanit, joskus tomaatit, toisinaan avattu tonnikalapurkki. Mitä milloinkin. Yllättävän paljon sitä vaan kaikkea keksii kun kerta kaikkiaan ei vaan halua heittää hyvää syötävää ruokaa pois!
Jaan tässä nyt pari kivaa ja helppoa reseptiä. Toivottavasti maistuu! 😊
Hävikkipizza (pellillinen)
- 2 dl vettä
- ½ pkt hiivaa
- 5 dl pizzajauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon jauhot. Vaivaa hetken vaikka käsin taikina kimmoisaksi. Jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan 1-2 tunniksi.
Kauli tai taputtele taikinasta haluamasi kokoisia pizzoja tai yksi pellillinen. Täytä haluamillasi täytteillä / mitä jääkaapista löytyy. Laita pohjalle tomaattipyree, sen jälkeen järjestys on mielensä mukainen. Tässä juustoraastetta, tomaattisiivuja, oreganoa, jauhelihaa ja toiseen sieniä, taas vähän juustoraastetta, pizzamaustetta ja pari tomaattisiivua. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.
Banaanipannari piirakkavuokaan
- 2 kananmunaa
- 4 dl maitoa
- 2 muussattua banaania
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl öljyä
Päälle banaaniviipaleita
- Yhdistä ensin nestemäiset aineet ja vedä sekaisin vaikka blenderillä.
- Yhdistä kuivat aineet.
- Kaada hiljalleen nestemäiset aineet kuivien joukkoon, koko ajan sekoittaen.
- Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia.
- Viipaloi pannarin päälle banaani (tai kaksi).
- Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.
Täytetyt lämppärit
- 3 sämpylää
- 3 munaa
- 3 sulatejuustoviipaletta
- Kinkkusuikaleita
- 5 kirsikkatomaattia
- 1 tl pizzamaustetta
- 1 tl oreganoa
- Hyppysellinen jauhettua mustapippuria
Koverra sämpylästä kansi pois. Laita täytteet sisään ja päälle tomaattisiivuja pari. Ripottele seuraavaksi mausteet ja asettele juustosiivut. Riko päälle kananmuna per sämpylä. Ripottele päälle vielä hyppysellinen mustapippurijauhetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Gluteenitonta x 3
Valtakunnalista Keliakiaviikkoa vietetään joka vuosi viikolla 36 – tänä vuonna siis se osuu ajankohtaan 5.-11.9.2022. Mikäli aihe on sinulle tuttu syystä tai toisesta – sitä se on minullekin. 😊 Mikäli uutta tietoa kaipailet tai muuten vaan haluat tutustua aiheeseen niin klikkaa itsesi Keliakialiiton sivuille.
Itse olen ollut gluteenittomalla ruokavaliolla yli 10 vuotta. Aika hyvin sen on jo sisäistänyt 😊. Ja miten paljon onkaan tässä ajassa tullut uusia gluteenittomia tuotteita – jotka siis myös maistuvat hyviltä!!! 😊 Olen oikeastaan jättänyt tosi vähälle gluteenittoman leivonnan, koska aika moni ”kaupan valmistuote” on vaan parempi 😊.
Mutta koska joskus on tullut tehtyä paljonkin gluteenittomia ruokia, niitä ohjeita löytyy 😊. Siksi tämä postaus, johon linkkaan 3 suosikkiohjettani. Toivottavasti maistuu! 😊
😊 Gluteeniton pannukakku piirakkavuokaan on klassikko – ja kaikkein haetuin reseptiohjeeni! 😊
😊 Gluteeniton flammkuchen on kyllä taivaallisen hyvää! 😊
😊 Kokeile gluteenittomia hunajasämpylöitä, ne vievät kielen mennessään! 😊