Riisipuurorieskat spelttijauhoilla

Jälleen sarjassamme jääkaapin jämistä, osa ööh viidestuhannes? 😊 Riisipuuro lienee parhaimmillaan tekopäivänä, joten jos (ja kun) sitä jää niin leivo siitä rieskoja! 😊 Tämä käyttämäni riisipuuro on vieläpä omenaista (tehty omppumehuun ja -soseeseen), joten nyt ei puhuta siitä tavallisesta (jouluisesta) riisipuurosta. Heitä vielä sekaan spelttijauhoja (terveellisempää kuin … no vaikkapa perusvehnäjauhot) ja juustoraastetta niin homma lähtee hyvin liikkeelle! 😊

Tästä määrästä tulee noin 10 kappaletta keskikokoisia rieskoja. Päätä itse teetkö isoja, pieniä, yhden pellin kokoisen rieskan … 😊

Riisipuurorieskat, n. 10 kpl

• 5 dl riisipuuroa
• 3 dl spelttijauhoja
• 2 munaa
• ½ tl suolaa
• ½ dl öljyä
• 1 dl juustoraastetta

Sekoita kaikki aineet nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nosta lusikalla kekoja leivinpaperoidulle uunipellille, taputtele jauhojen avulla lätyiksi. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia uunin ylimmällä/toiseksi ylimmällä tasolla.