Hae
Jonnan koukkuja

Mustikka-keksimuru-muffinssit

Keksimurua voi hyödyntää tosi monissa leivonnaisissa 😊.  Jaa miksi sitten keksimurua? Siksi koska joskus keksit (varsinkin uutuudet) osoittautuvat pettymyksiksi ja siinä niitä sitten on koko paketillinen, jota et halua syödä… Mutta kun ne taikookin osaksi (mitä tahansa) taikinaa, ne yllättäen kelpaavat – eikä tule hävikkiä! 😊

*Nämä muffinssit voit tehdä myös gluteenittomasti; vaihda jauhot gluteenittomiin ja tee keksimurua gluteenittomista kekseistä 😊.

  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl keksimuruja
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 dl juoksevaa margariinia / sulaa voita
  • 1 dl maitoa
  • ½ dl jogurttia
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl jäisiä pakastemustikoita

 

Murskaa keksit ja sekoita muiden kuivien aineiden joukkoon. Yhdistä myös kaikki nestemäiset ainekset keskenään ja sekoita hieman. Yhdistä kuivat aineet nestemäisiin ja kääntele kevyesti joukkoon mustikat. Annostele lusikalla muffinssivuokiin, n. 2/3 täyteen. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

*Voit koristella lopuksi vielä tuoreilla mustikoilla (tai muilla marjoilla/karkeilla jne…). 😊

 

PÄÄSIÄISPUPUT PIILOSSA

Puput ovat kaivautuneet muffinssivuokiin piiloon ?. Makeaan herkkuun on sisällytetty ripaus pääsiäistä muutoinkin kuin pupujen toimesta. Kyllä, mukana on pashaa ?. Tämä suhteellisen helppo kahvipöydän keskustelun aihe syntyy ilman uunia.

Pääsiäispuput piilossa (gluteeniton)

6 isohkoa muffinssivuokaa / pupua
  • Iso levy riisisuklaata, 150-200 g (gluteeniton)
  • 3 pashapikaria
  • Sokerimassaa, eri värejä
  • Koristesuklaa- ja karkkimunia

 

Säilytä riisisuklaata ja pashaa jääkaapissa ennen valmistusprosessia. Murskaa riisisuklaa (esim. monitoimikoneella) ja sekoita pashan kanssa. Siirrä muffinssivuokiin. Itse käytin kumihanskoja apuna ?.

Muotoile valitsemastasi sokerimassasta (esim. keltainen) 6 kpl pyöreähköjä lätysköjä, joilla peitetään muffinssivuoan ”aukko”. Nosta tässä vaiheessa tekeleet hetkeksi jääkaappiin.

Pasha-riisisuklaaseos päällystetään sokerimassalla.

Sitten onkin aika muotoilla valitsemistasi väreistä pupun osia. Kroppa tulee kun pyörittelet pallon ja hännän tupsu syntyy pienestä pallosta. Tassuja täytyy hieman käsissä muotoilla, samoin anturoita.Asettele lopuksi pupujen osat vuokiin niin että ne näyttävät kuin pupu olisi puoliksi piilossa.

Puput ovat luulleet pääsevänsä piiloon, mutta joutunevat syödyiksi pääsiäisenä.