Hae
Jonnan koukkuja

TIPUMUFFINSSIT JA SUKLAAPESÄT PÄÄSIÄISEN HERKUTTELUUN


Tehdäkö tipumuffinsseja vai suklaapesät pääsiäisen kahvipöytään? Aikamoinen dilemma! ? Tässä ohjeet molempiin! Niin ja kummatkin ohjeet ovat gluteenittomia!

Tipumuffinssit (G + L) 

12 kpl
  • 50 g voita (L)
  • 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 muna
  • 1 prk Valio Viola vanilja tuorejuustoa
  • 2 rkl maitoa (L)

 

Notkista tuorejuusto maidolla. Lisää joukkoon sulatettu voi, sokerit ja muna. Vatkaa nopeasti sekaisin. Yhdistä omassa kulhossaan jauhot ja leivinjauhe. Sekoita edellisen sekoituksen kanssa tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Uunista tulon jälkeen muffinsseilta kannattaa leikata lakki pois, jotta koristelu on helpompaa. ☺

Koristelu

  • Kookoshiutaleita
  • Tuubi sokerikuorrutetta (keltaista)
  • Elintarvikeväriä (keltaista)
  • Pyöreitä mustia karkkeja
  • Oransseja linnun nokan muotoisia karkkeja (Ässä Mix -makeissekoituksessa on aika hyviä!)

 

Ota kookoshiutaleita desin verran erilliseen kulhoon ja lorauta sekaan noin ruokalusikallinen keltaista elintarvikeväriä. Mikäli väri on aluksi oranssia (kuten minulle kävi) niin laimenna väriä maidolla, tulee keltaista ?. Pyörittele kookoshiutaleita ja väriä sekaisin, kunnes lopputulos miellyttää.

Leikkaa muffinsseista ”kannet pois” niin, että ovat päältä tasaisia. Pursota sokerikuorrutetta jokaisen muffinssin päälle, kuvioinnilla ei ole niin väliä, sopivasti sikin sokin. ”Liimaa” seuraavaksi silmät ja nokka kiinni. Ripottele värjätyt kookoshiutaleet päälle, asettele nätisti ?.

Tipumuffinssit viestivät pääsiäisen tulosta! ☺

 

Suklaapesät (G + L)

9 kpl
  • 100 g tummaa suklaata
  • 100 g voita (L)
  • 2,5 rkl vaaleaa siirappia
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • Pieni pussi/paketti gluteenittomia keksejä
  • Pieniä ”linnunmunamaisia” suklaamunia (tarkista laktoosittomuus/maidottomuus)
Teelusikalla kuppimaisen muotoilun teko onnistuu suht kivasti. Jääkaappi tekee lopputulokselle ihmeitä! ☺

Mittaa kulhoon suklaa, siirappi ja voi. Sulata vesihauteessa. Anna hetken jäähtyä. Murenna keksit ja lisää kaakaojauheen kanssa suklaasekoituksen joukkoon.

Nostele taikinaa muffinssivuokiin, painele keskelle esimerkiksi teelusikalla ”pesämäinen kolo” ja tiputtele suklaamunia sinne. Laita jääkaappiin jähmettymään ainakin tunniksi. Lopuksi voit varovasti irrottaa pesät muffinssivuoistaan ja asettaa tarjolle. Syömättä jääneet (jos jää ?) kannattaa nostaa takaisin jääkaappiin.

Mmm makeaa! ☺

 

Joulunjälkeiset rääppiäiset


Aika monilla jouluruoka ”tunkee ulos jo korvistakin” – kehiin siis erilaisia rääppiäisohjeita! ? Kinkun jämäthän perinteisesti käytetään pizzaan, hernekeittoon ja erilaisiin piirakoihin. Näissä ohjeissa on keskitytty siihen, miten kala ja joululaatikot ”jatkojalostetaan”. Valmista tulee nopeasti ja suht vähällä vaivalla! ?

Rääppiäismunakkaaseen tuli tällä kertaa joulupöydän kaloja. ☺

 

Kalamunakas uunissa (G + L)

  • 200 g graavilohta / savukalaa tms.
  • 1 dl juustoraastetta
  • 5 munaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 tomaatti
Levitä silputut kalat uunivuoan pohjalle, ripottele päälle suola. Riko munat kippoon, vatkaa rakenne rikki kevyesti ja kaada kalojen päälle. Siivuta tomaatti ja levitä päällimmäiseksi. Ripottele yrttimauste  ja juustoraaste tomaattien päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaihtelua jouluruokaan – vaikka sitä onkin jalostettu mukaan! ☺

Sämpylät joululaatikoista

Jokainen tietänee ovatko omat laatikot allergikoille sopivia, joten en väitä minkään olevan gluteenitonta/laktoositonta. Laatikot voivat olla mitä tahansa joulusta jäänyttä – tässä porkkana- ja perunalaatikko saavat kyytiä. ?
  • 1 dl porkkanalaatikkoa
  • 1 dl perunalaatikkoa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 2 munaa
  • ½ dl öljyä
  • 1 tl suolaa
Sekoita kaikki aineet keskenään ja muotoile niistä sämpylöitä, käytä apuna jauhoja. Voitele uunipellillä odottavat sämpylät vedellä ja ripottele hieman jauhoja päälle. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.