Hae
Jonnan koukkuja

Nakkisoppaa ja lämppäreitä

Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. ☺Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon … ☺

Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

  • 1 l vettä
  • 8 keskikokoista perunaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • paketti nakkeja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.

Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.

Lämpimät voileivät

  • 6 leipäviipaletta
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • N. 150 g kinkkusuikaleita (tai mitä vaan täytettä)
  • 2 tomaattia
  • 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

GLUTEENITON PANNARI & OMPPUSOSE



Gluteeniton pannukakku ja omenasose; kieltämättä aika herkullinen yhdistelmä! 😊 Ja vielä ihan tehtävissä ilman sen suurempaa vaivannäköä. Alla ohjeet molempiin.
Pakko kuitenkin hieman kyseenalaistaa omenasoseen tekoprosessia, kun mietin onkohan lopputulos sosetta vai hilloa. Operaatiossa kuitenkin yhdistyivät keittäminen, kuumentaminen, soseuttaminen ja hillosokerin käyttö. Ja näillä vissiin on joku ero, mitkä ovat osa hillon valmistusta ja mitkä soseen.
Ehkä kuitenkin omenasosetta? Joka tapauksessa ihka ensimmäinen kerta kun tämän asian parissa tuli häärittyä keittiössä. Mielenkiintoinen prosessi ja lopputuloskin ihan syötävää.
Omppusose on kyllä hyvää! ☺

 

Omenasose
  • n. 15 kpl omenoita
  • 2 dl vettä
  • 3 dl hillosokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl vaniljasokeria
Lohko omenat kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna riittävällä lämmöllä välillä pohjia myöten sekoittaen. Kun omenalohkot ovat pehmenneet, soseuta koneella.
Omenat lohkottuna kattilassa.

 

 

Lopputulos survomisen jälkeen.

 

 

Laita kattila takaisin liedelle ja lisää hillosokeri. Anna kiehahtaa n. 10 minuuttia. Lisää lopuksi kaneli ja vaniljasokeri ja sekoita hetken. Levyn voi ottaa pois päältä.
Anna lopputuloksen jäähtyä riittävästi ennen purkittamista.

Gluteeniton pannari (L)

  • 3 dl piimää (L)
  • 2 munaa
  • 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 3/4 dl sulaa voita/margariinia (L)
Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan vuokaan. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on sopivan ruskea.
Pannari uunista ulos ja eikun syömään! ☺