Hae
Jonnan koukkuja

TIPUMUFFINSSIT JA SUKLAAPESÄT PÄÄSIÄISEN HERKUTTELUUN


Tehdäkö tipumuffinsseja vai suklaapesät pääsiäisen kahvipöytään? Aikamoinen dilemma! ? Tässä ohjeet molempiin! Niin ja kummatkin ohjeet ovat gluteenittomia!

Tipumuffinssit (G + L) 

12 kpl
  • 50 g voita (L)
  • 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 muna
  • 1 prk Valio Viola vanilja tuorejuustoa
  • 2 rkl maitoa (L)

 

Notkista tuorejuusto maidolla. Lisää joukkoon sulatettu voi, sokerit ja muna. Vatkaa nopeasti sekaisin. Yhdistä omassa kulhossaan jauhot ja leivinjauhe. Sekoita edellisen sekoituksen kanssa tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Uunista tulon jälkeen muffinsseilta kannattaa leikata lakki pois, jotta koristelu on helpompaa. ☺

Koristelu

  • Kookoshiutaleita
  • Tuubi sokerikuorrutetta (keltaista)
  • Elintarvikeväriä (keltaista)
  • Pyöreitä mustia karkkeja
  • Oransseja linnun nokan muotoisia karkkeja (Ässä Mix -makeissekoituksessa on aika hyviä!)

 

Ota kookoshiutaleita desin verran erilliseen kulhoon ja lorauta sekaan noin ruokalusikallinen keltaista elintarvikeväriä. Mikäli väri on aluksi oranssia (kuten minulle kävi) niin laimenna väriä maidolla, tulee keltaista ?. Pyörittele kookoshiutaleita ja väriä sekaisin, kunnes lopputulos miellyttää.

Leikkaa muffinsseista ”kannet pois” niin, että ovat päältä tasaisia. Pursota sokerikuorrutetta jokaisen muffinssin päälle, kuvioinnilla ei ole niin väliä, sopivasti sikin sokin. ”Liimaa” seuraavaksi silmät ja nokka kiinni. Ripottele värjätyt kookoshiutaleet päälle, asettele nätisti ?.

Tipumuffinssit viestivät pääsiäisen tulosta! ☺

 

Suklaapesät (G + L)

9 kpl
  • 100 g tummaa suklaata
  • 100 g voita (L)
  • 2,5 rkl vaaleaa siirappia
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • Pieni pussi/paketti gluteenittomia keksejä
  • Pieniä ”linnunmunamaisia” suklaamunia (tarkista laktoosittomuus/maidottomuus)
Teelusikalla kuppimaisen muotoilun teko onnistuu suht kivasti. Jääkaappi tekee lopputulokselle ihmeitä! ☺

Mittaa kulhoon suklaa, siirappi ja voi. Sulata vesihauteessa. Anna hetken jäähtyä. Murenna keksit ja lisää kaakaojauheen kanssa suklaasekoituksen joukkoon.

Nostele taikinaa muffinssivuokiin, painele keskelle esimerkiksi teelusikalla ”pesämäinen kolo” ja tiputtele suklaamunia sinne. Laita jääkaappiin jähmettymään ainakin tunniksi. Lopuksi voit varovasti irrottaa pesät muffinssivuoistaan ja asettaa tarjolle. Syömättä jääneet (jos jää ?) kannattaa nostaa takaisin jääkaappiin.

Mmm makeaa! ☺

 

TÖHNÄ-KINDERIT ”PÄÄSIÄISRUOHOSSA”


Pääsiäisteemalla ollaan jälleen liikkeellä. ?Tällä kertaa täytettyjä Kindermunan puolikkaita on ripoteltu ”ruohokakun” päälle. Ihan perussettiä siis ?. No joo, sain jonkun omituisen vision tästä ja päätin vain lähteä toteuttamaan. Itsehän en tästä kombinaatiosta pysty nauttimaan kun vain osittain – Kinderit kun ovat ”kiellettyjen listalla” (laktoosia nääs ☹). Mutta joo, hauska kokeilu ja suht helppo tehdä että eikun hommiin vaan!

Kannattaa mieluummin valmistautua överisti kuin vajaristi – osa näistä ei päässyt paraatipaikalle.

Kakkupohja (G +L)

Pellillinen
  • 4 munaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ne muiden joukkoon. Kaada taikina uunipellille, paista 175 asteessa 5-8 minuuttia tai kunnes on kauniin kullanruskea.

Leikkaa pohjasta kaksi samankokoista suorakulmion muotoista palaa. Tai vaikka minkä muotoista kunhan kappaleita on kaksi ?.

Tässä vaiheessa on hyvä halkaista ostamasi Kinder -munat. Laita ne halkaisun jälkeen jääkaappiin, jotta ovat kivampia käsitellä h-hetkellä ?.

Nurmikkokakku on nurmikon näköinen, kiitos värjättyjen kookoshiutaleiden ☺.
KORISTELUT
Kindermunan täyte ja koristelut
  • 6 Kinder-munaa
  • 1 prk mangorahkaa (L)
  • 1 prk sitruunatuorejuustoa (L)
  • 1 rkl maitoa (L)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • Pieniä karkkimunia, erilaisia
Sekoita vatkaimella mangorahka, sitruunatuorejuusto, maito ja vaniljasokeri kevyesti sekaisin ja laita kipossa jääkaappiin odottamaan. Muut odottelevat vielä vuoroaan.

Kakkutäyte ja koristelu

  • 1 prk mangomarmeladia
  • 1 prk vauvojen mangososetta
  • Koristeluun vihreää kaulittavaa sokerimassaa
  • Kookoshiutaleita
  • Vihreää elintarvikeväriä

 

Vatkaa sekaisin marmeladi ja sose kakkutäytteeksi. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja ja asettele ensimmäinen puolisko haluamallesi tarjoiluastialle. Levitä kerroksen jälkeen kakkutäyte (jos vaan yksi kerros niin kaikki täyte tähän). Asettele sen jälkeen toinen kakunpuolikas päälle ja laita jääkaappiin odottelemaan.

Seuraavaksi valmistetaan ruoho. Sotke sekaisin noin 2 dl kookoshiutaleita ja vihreää elintarvikeväriä pari teelusikallista tai kun lopputulos alkaa näyttää hyvälle. Liian vihreän sekaan voi laittaa hieman maitoa.

Koristelun voi jokainen hoitaa täysin vapaalla tyylillä. Jälleen kerran ohje kuuluu: ohjetta ei ole! ☺

Jätä ruoho odottelemaan ja kauli sokerimassasta kakulle vihreä päällys. Levitä ja painele kakun päällimmäisen kerroksen päälle. Tämän päälle ripotellaan vihreät kookoshiutaleet eli ruoho.

Ota Kindermunatäyte jääkaapista ja lusikoi munien puolikkaisiin. Ei kannata ihan täyteen laittaa. Asettele täytteen sekaan minimunia koristeeksi. ?