Porkkana taipuu moneksi: 3 helppoa gluteenitonta ohjetta
0
Kävipä niin, että saimme ämpärillisen juuri maasta kaivettuja porkkanoita. Ei siinä mitään 😊, mutta niille tartteis keksiä jotain jatkokäyttöä… Siispä ideoimaan! Ja päädyin seuraaviin gluteenittomiin tuotoksiin: porkkanapeltileipä, tiikeriporkkanamuffinssit sekä porkkanalihapullat. Helppoja tehdä ja kiva tapa hyödyntää ylimääräiset porkkanat! 😊 Lisäksi tietysti raastoin (monitoimikoneella 😊) pakkaseen ”muutaman” purkillisen…
 |
| Gluteeniton porkkanapeltileipä on nopea ja helppo valmistaa. |
Gluteeniton porkkanapeltileipä
- 2 dl hienoa porkkanaraastetta
- 1 rkl vaaleaa siirappia
- 3 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1,5 dl tattarijauhoja
- 3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
- 0,5 dl rypsiöljyä
Yhdistä kuivat aineet ja porkkanaraaste keskenään, samoin nestemäiset keskenään. Sekoita kuivat hiljalleen nestemäisten joukkoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Pirskota vettä päälle, pistele reikiä haarukalla ja ripottele jauhoja. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.
 |
| Toiselta puolelta suklainen, toiselta porkkanaisen makea – mikset kokeilisi? 😊 |
Gluteenittomat tiikeriporkkanamuffinssit
12 kpl
- 1 dl hienoa porkkanaraaste
- 1 dl sulaa voita
- 2,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
Lisäksi taikinan jakamisen jälkeen:
3 rkl gluteenitonta jauhoseosta
3 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa voi, sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja vatkaa vielä hetki. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Yhdistä nestemäisten ainesten kanssa.Jaa taikina kahteen kulhoon, jotta saat ”tiikeriefektin” muffinsseihin. Lisää toiseen kulhoon 3 ruokalusikallista gluteenitonta jauhoseosta ja toiseen 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta.Voitele muffinssivuoka ja lusikoi aina kuhunkin koloon puolet kumpaakin taikinaa. Älä täytä ihan täyteen. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.
 |
| Porkkana taipuu myös lihapullien pääraaka-aineeksi. |
Gluteenittomat porkkanalihapullat
n. 20 kpl
- 2 dl hienoa porkkanaraastetta
- ½ dl vettä
- 3 rkl gluteenittomia korppujauhoja
- 400 g jauhelihaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl yrttimaustetta
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 1 muna
Kuori porkkanat ja raasta hienoksi. Sekoita vesi ja korppujauhot. Lisää mukaan porkkanaraaste ja jauheliha sekä mausteet ja muna. Sekoita tasaiseksi ja pyörittele kostutetuilla käsillä lihapullia. Asettele leivinpaperin päälle uunipellille ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
Pääkallokuvioiset villasukat – ei mikään mahdottomuus!
Minun ja edellisen kirjoneuleen tarina johtaa ala-asteelle saakka. Muistan, kuinka jouduimme (suhteellinen käsite 😊) neulomaan tumput, joissa väri vaihtui tiuhaan. Tehtiin siis kirjoneuletta, joka meni kaikilla mahdollisilla tavoilla pieleen. Kokemus ja lopputulos olivat ei-painokelpoista-tekstiä, ja vasta nyt rohkaistuin tarttua kirjoneulehaasteeseen uudelleen. Ystävä tilasi pääkallokuvioiset villasukat, minä emmin hetken (ei pysty, jaksa, kirjoneulominen on per…) mutta käänsin kumminkin kelkkani. Ja hei, jos se olisi kamalaa, en tästä eteenpäin enää ikinä koskaan ever kirjoneulo mitään! 😊
No, se ei yllättäen ollutkaan enää kamalaa, koska luultavimmin a) olin perehtynyt netissä oleviin kirjoneuleohjeisiin ja b) valmiin lopputuloksen näkeminen motivoi jo etukäteen. Ja ehkä ihan vähän se ystävän tekemä tilauskin siellä taka-alalla ”painosti” 😊.
Sen jo tiesinkin, että kirjoneule ei jousta ja toisekseen kuviota tehdessä tarvitsee yleensä tuijottaa herkeämättä jotain ruutupiirrosta. Mutta muuten ei hullumpi kokemus! 😊 Periaatteessa voisin tehdä uudestaan – ja vaikken tekisikään niin ainakin tuli murrettua se ala-asteelta jäänyt kirjoneulomisen-kamaluus-myytti.
Sukanvarren kallokuvio tuli täältä.
Jalkapäällisen ja jalkapohjan kuvio on myös Novitalta.
