Hae
Jonnan koukkuja

Nakkisoppaa ja lämppäreitä

Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. ☺Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon … ☺

Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

  • 1 l vettä
  • 8 keskikokoista perunaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • paketti nakkeja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.

Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.

Lämpimät voileivät

  • 6 leipäviipaletta
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • N. 150 g kinkkusuikaleita (tai mitä vaan täytettä)
  • 2 tomaattia
  • 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Helpot gluteenittomat rieskat

Jos rieskaleivän määritelmäksi riittää, että leipä on ohutta ja sitä ei ole nostatettu hiivalla niin tällä mennään! 😊 Tässä ei ole perunaa eikä vehnää, mutta toisaalta hapantuotteena kermaviiliä ja koostumuksen parantamiseksi juustoraastetta ja pari kananmunaa. Suht ohuita uunipellille taputeltuja lätysköjä, tarviiko enempää selostaa? 😊 Ainiin, toki gluteenittomana!

Gluteenittomat rieskat (n. 10 kpl)
  • 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • ½ dl öljyä
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 kananmunaa

Yhdistä kuivat aineet ja juustoraaste. Lisää öljy, kermaviili ja munat, sekoita nopeasti. Taputtele pyöreitä lätysköjä uunipellille, käytä apuna jauhoja. Voitele munalla, pistele haarukalla ja sihtaa vielä vähän jauhoja päälle. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.