Hae
Jonnan koukkuja

Joulunjälkeiset rääppiäiset


Aika monilla jouluruoka ”tunkee ulos jo korvistakin” – kehiin siis erilaisia rääppiäisohjeita! 😊 Kinkun jämäthän perinteisesti käytetään pizzaan, hernekeittoon ja erilaisiin piirakoihin. Näissä ohjeissa on keskitytty siihen, miten kala ja joululaatikot ”jatkojalostetaan”. Valmista tulee nopeasti ja suht vähällä vaivalla! 😊

Rääppiäismunakkaaseen tuli tällä kertaa joulupöydän kaloja. ☺

 

Kalamunakas uunissa (G + L)

  • 200 g graavilohta / savukalaa tms.
  • 1 dl juustoraastetta
  • 5 munaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 tomaatti
Levitä silputut kalat uunivuoan pohjalle, ripottele päälle suola. Riko munat kippoon, vatkaa rakenne rikki kevyesti ja kaada kalojen päälle. Siivuta tomaatti ja levitä päällimmäiseksi. Ripottele yrttimauste  ja juustoraaste tomaattien päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaihtelua jouluruokaan – vaikka sitä onkin jalostettu mukaan! ☺

Sämpylät joululaatikoista

Jokainen tietänee ovatko omat laatikot allergikoille sopivia, joten en väitä minkään olevan gluteenitonta/laktoositonta. Laatikot voivat olla mitä tahansa joulusta jäänyttä – tässä porkkana- ja perunalaatikko saavat kyytiä. 😊
  • 1 dl porkkanalaatikkoa
  • 1 dl perunalaatikkoa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 2 munaa
  • ½ dl öljyä
  • 1 tl suolaa
Sekoita kaikki aineet keskenään ja muotoile niistä sämpylöitä, käytä apuna jauhoja. Voitele uunipellillä odottavat sämpylät vedellä ja ripottele hieman jauhoja päälle. Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Helppoa rääppiäisruokaa: nakki-perunasose-kasvisvuoka

Tarvitaan peruna-, porkkana-, lanttu- tai mikä vaan jouluvuoka 😊. Tarkoitus on jatkojalostaa jouluvuoka uuteen uskoon, joten sekaan heitetään jotain ei-jouluista (tai mitä kukakin nyt jouluisena pitää…). Tässä on perunalaatikkoon upotettu nakkeja ja kasviksia, jotka on käytetty hetken aikaa pannulla. Nakkien tilalla voit käyttää vaikka kalaa, lihapullia tai pekonikuutioita – siis valinta on vapaa 😊. Juuresten/kasvisten käyttö on myös täysin vapaaehtoista –  pääasia on, ettei tämän vuoan tekemiseen käytä aikaa kuin puolisen tuntia – ja se sisältää uunissaolon! 😊

Nakki-perunasose-kasvisvuoka

  • 1 pkt nakkeja
  • Valmis perunalaatikko (tai muu jouluvuoka)
  • 2 dl erilaisia kasviksia/juureksia silputtuina tai kuutioina
  • 2 dl juustoraastetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • Koristeeksi/mausteeksi vuoan päälle tillisilppua ja/tai oreganoa + pari ruokalusikallista juustoraastetta

 

Viipaloi nakit, silppua tai kuutioi kasvikset/juurekset. Ruskista nakit kevyesti pannulla, heitä hetken kuluttua sekaan kasvis/juuressilppu. Kypsennä hetki.

Raasta juusto. Yhdistä perunalaatikko, juustoraaste ja nakkikasvissekoitus isossa kulhossa. Mittaa joukkoon mausteet ja sekoita. Kaada isoon uunivuokaan, ripottele vielä loppukoristeet ja paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

 

Rääppiäisruokaa parhaimmillaan! ☺