Tehdäkö tipumuffinsseja vai suklaapesät pääsiäisen kahvipöytään? Aikamoinen dilemma! 😊 Tässä ohjeet molempiin! Niin ja kummatkin ohjeet ovat gluteenittomia!

Tipumuffinssit (G + L) 

• 50 g voita (L)
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 prk Valio Viola vanilja tuorejuustoa
• 2 rkl maitoa (L)

Notkista tuorejuusto maidolla. Lisää joukkoon sulatettu voi, sokerit ja muna. Vatkaa nopeasti sekaisin. Yhdistä omassa kulhossaan jauhot ja leivinjauhe. Sekoita edellisen sekoituksen kanssa tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Uunista tulon jälkeen muffinsseilta kannattaa leikata lakki pois, jotta koristelu on helpompaa. 😊

Koristelu

• Kookoshiutaleita
• Tuubi sokerikuorrutetta (keltaista)
• Elintarvikeväriä (keltaista)
• Pyöreitä mustia karkkeja
• Oransseja linnun nokan muotoisia karkkeja (Ässä Mix -makeissekoituksessa on aika hyviä!)

Ota kookoshiutaleita desin verran erilliseen kulhoon ja lorauta sekaan noin ruokalusikallinen keltaista elintarvikeväriä. Mikäli väri on aluksi oranssia (kuten minulle kävi) niin laimenna väriä maidolla, tulee keltaista 😊. Pyörittele kookoshiutaleita ja väriä sekaisin, kunnes lopputulos miellyttää.

Leikkaa muffinsseista ”kannet pois” niin, että ovat päältä tasaisia. Pursota sokerikuorrutetta jokaisen muffinssin päälle, kuvioinnilla ei ole niin väliä, sopivasti sikin sokin. ”Liimaa” seuraavaksi silmät ja nokka kiinni. Ripottele värjätyt kookoshiutaleet päälle, asettele nätisti 😊.

Tipumuffinssit viestivät pääsiäisen tulosta! 😊

Suklaapesät (G + L)

• 100 g tummaa suklaata
• 100 g voita (L)
• 2,5 rkl vaaleaa siirappia
• 2 rkl kaakaojauhetta
• Pieni pussi/paketti gluteenittomia keksejä
• Pieniä ”linnunmunamaisia” suklaamunia (tarkista laktoosittomuus/maidottomuus)

Teelusikalla kuppimaisen muotoilun teko onnistuu suht kivasti. Jääkaappi tekee lopputulokselle ihmeitä! 😊

Mittaa kulhoon suklaa, siirappi ja voi. Sulata vesihauteessa. Anna hetken jäähtyä. Murenna keksit ja lisää kaakaojauheen kanssa suklaasekoituksen joukkoon.

Nostele taikinaa muffinssivuokiin, painele keskelle esimerkiksi teelusikalla ”pesämäinen kolo” ja tiputtele suklaamunia sinne. Laita jääkaappiin jähmettymään ainakin tunniksi. Lopuksi voit varovasti irrottaa pesät muffinssivuoistaan ja asettaa tarjolle. Syömättä jääneet (jos jää 😊) kannattaa nostaa takaisin jääkaappiin.

Mmm makeaa! 😊

Pääsiäinen on leivonnan suhteen yltiömakeaa suklaan kulta-aikaa. Hyvällä tavalla siis. 😊 Harva pääsiäisleivos on sellainen, joka ei ole tosi makea ja/tai suklainen. Tässä siis harvinainen poikkeus: pullataikinasta tehdyt pääsiäispuput (tai no oikeastaan pää ja korvat, mutta ei takerruta pikkuseikkoihin 😊 ). Koristelu on sitten se makeuden mittari ja se olkoon leipojan päätettävissä!

Pullataikina

• 1 ¾ dl maitoa
• 25 g hiivaa
• ½ dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1 muna
• ½ tl suolaa
• n. 4½ vehnäjauhoja
• n. 70 g margariinia

• 1 muna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva. Lisää sokeri, suola ja kardemumma ja muna. Sekoita hyvin. Lisää vähitellen vehnäjauhoja hyvin vaivaten. Lisää viimeiseksi sulatettu margariini. Kohota noin tunnin verran.

Rullaa taikinasta pitkulaisia rullia ja kieputa kuvan mukaisesti niin, että muodostuu pupun pää ja korvat. Paina pään kohtaan syvennys ja lisää siihen halutessasi voinokare. Voitele lopuksi munalla ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Koristele pienillä pääsiäismunilla.