Aika monilla jouluruoka ”tunkee ulos jo korvistakin” – kehiin siis erilaisia rääppiäisohjeita! 😊 Kinkun jämäthän perinteisesti käytetään pizzaan, hernekeittoon ja erilaisiin piirakoihin. Näissä ohjeissa on keskitytty siihen, miten kala ja joululaatikot ”jatkojalostetaan”. Valmista tulee nopeasti ja suht vähällä vaivalla! 😊

Rääppiäismunakkaaseen tuli tällä kertaa joulupöydän kaloja. 😊

Kalamunakas uunissa (G + L)

• 200 g graavilohta / savukalaa tms.
• 1 dl juustoraastetta
• 5 munaa
• ½ tl suolaa
• 1 tl yrttimaustetta
• 1 tomaatti

Vaihtelua jouluruokaan – vaikka sitä onkin jalostettu mukaan! 😊

Sämpylät joululaatikoista

• 1 dl porkkanalaatikkoa
• 1 dl perunalaatikkoa
• 2,5 dl jauhoja
• 2 munaa
• ½ dl öljyä
• 1 tl suolaa

Ja tapahtui näinä päivinä, että kansa alkoi yht’äkkiä muistaa ”ai niin, pitäisiköhän niitä päiväkodin työntekijöitä / koulun opettajia muistaa jotenkin jouluna?” No jokainen toimii tavallaan – et ole huono ihminen jos jätät muistamatta! 😊

Toisaalta jos kuitenkin haluat jokapäiväiseen arkeesi tavalla tai toisella kuuluvia ihmisiä muistaa / kiittää / huomioida, niin tässä muutama vinkki 😊:

• Vie mieluummin syömistä kuin konkreettisia kippoja ja kappoja – niitä pyörii kaapeissa tarpeeksi muutenkin. Poikkeus: jos osaat itse jotenkin hienosti valmistaa järkeviä käyttöesineitä niin go for it! 😊
• Syömisiä tehtäessä huomioi erityisruokavaliot, syömisten säilyvyys ja mieti myös määrä (kuinka paljon, kenelle, ketkä kaikki syömässä…)
• Funtsi järkevä ajankohta viemisille, jos mahdollista. Voisi kuvitella, että aika moni vie antamisensa juuri ennen joulua, viimeisenä hoito-/koulupäivänä ennen pyhiä. Voisitko kokeilla viedä vaikka aikaisemmin? Ehkä kahvipöydissä ehdittäisiin nauttia tuotoksista jo ennen pyhiä? 😊
• Jos porukkaa on paljon, on vaikeaa (ja kallista) hommata jokaiselle joku oma lahja. Mieti silloin kokonaisuutta: mikä ilahduttaisi kaikkia tasapuolisesti? (Hmmm… syötävä 😊)
• Laita lapsi asialle. Eli mikäli naperosi / kouluikäinen jälkikasvusi osaa jo askarrella, niitä arvostetaan! Tässäkin toki on tekijänsä mukaisesti olemassa ikähaarukka – alle 2-vuotiaiden tekeleet ovat … noh nättejä omalla tavallaan. Vastaavasti haluaako yläasteikäinen leikellä soman paperisen lumihiutaleen? Toisaalta ehkä voitte luoda yhdessä jotain katseenkestävää ja hyödyllistä? 😊

Niin ja p.s. vielä. Joulukukka on periaatteessa kaunis ajatus, mutta kun on niitä allergikkoja. Olen kuullut juttua (nimiä mainitsematta 😊), että hajusteherkät joulukukkia saadessaan joutuvat hylkäämään ne ulkoruokintaan. Ja jokainenhan tietää, mitä pakkanen niille tekee …  Siispä jos kukkasta mielit antaa, miksi et värkkäisi taannoista joulun hittituotetta, käpyhyasinttia 😊 On nätti, monivuotinen ja ei koettele herkkänenäisiä! 😊

Minimuffinssit (G + L)

• 100 g voita (L)
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 3 tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl maitoa (L)

Koristelu

• 2 dl tomusokeria
• 2rkl vettä
• 1 tl sitruunamehutiivistettä
• Nonparelleja tms
• Marenkeja (1 per muffinssi)

Sulata voi ja mittaa kulhoon kaikki kuivat aineet, sekoita. Riko joukkoon kananmunat ja lisää maito. Lisää voi joukkoon ja sekoita koko massa tasaiseksi. Jaa muffinssivuokiin täyttäen noin 2/3 muffinssivuoasta. Paista muffinsseja noin 12-15 minuuttia 175 asteessa.

Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri, vesi ja sitruunamehutiiviste. Levitä jokaisen muffinssin päälle noin teelusikallinen ja kiinnitä muut koristeet massan avulla.