Kaikkea sitä kaapin jämistä löytää ja lähtee sitten yhdistämään… 😊 Ensinnäkin kovaa vauhtia vanhenevat banaanit, yhdessä pakkauksessa pari kananmunaa (kun uusikin pakkaus jo ostettu…), keksejä joita kukaan ei tunnu syövän, kindermuna… Need to say more? Näistähän siis tällä logiikalla leivotaan piirakka! 😊

Keksimuru-banaanipiirakka

Taikina:

• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 1 dl jauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• 4 dl murskattuja keksejä (ihan vaan kaikki mitä löytyy)

Täyte:

• 2 banaania muussattuna
• 1 kindermuna
• 1 tlk kermaviiliä
• 1 muna
• ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia

Vatkaa sula rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna ja vatkaa lisää. Yhdistä keskenään  jauhot, keksimurska ja leivinjauhe. Yhdistä ja sekoita molemmat seokset ja levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Soseuta banaanit ja murskaa kindermuna, levitä pohjan päälle vuokaan. Sekoita kaikki muut täytteet (blenderi on hyvä) ja kaada banaanisoseen ja suklaan päälle. Voit lopuksi ripotella vielä hieman kanelia.

Paista 200 asteessa n. 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen ja täyte hyytynyt.

Jälleen sarjassamme jääkaapin jämistä, osa ööh viidestuhannes? 😊 Riisipuuro lienee parhaimmillaan tekopäivänä, joten jos (ja kun) sitä jää niin leivo siitä rieskoja! 😊 Tämä käyttämäni riisipuuro on vieläpä omenaista (tehty omppumehuun ja -soseeseen), joten nyt ei puhuta siitä tavallisesta (jouluisesta) riisipuurosta. Heitä vielä sekaan spelttijauhoja (terveellisempää kuin … no vaikkapa perusvehnäjauhot) ja juustoraastetta niin homma lähtee hyvin liikkeelle! 😊

Tästä määrästä tulee noin 10 kappaletta keskikokoisia rieskoja. Päätä itse teetkö isoja, pieniä, yhden pellin kokoisen rieskan … 😊

Riisipuurorieskat, n. 10 kpl

• 5 dl riisipuuroa
• 3 dl spelttijauhoja
• 2 munaa
• ½ tl suolaa
• ½ dl öljyä
• 1 dl juustoraastetta

Sekoita kaikki aineet nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nosta lusikalla kekoja leivinpaperoidulle uunipellille, taputtele jauhojen avulla lätyiksi. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia uunin ylimmällä/toiseksi ylimmällä tasolla.