Jotain erilaista joulunajan kahvipöytään? Kyllä vaan, vastaus on tässä! 😊 Gluteenittomat poromuffinssit saavat hymyn huulille – tai vähintään jonkinlaisen positiivisen virneen. 😊

12 kpl muffinsseja

• 50 g voita (L)
• 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 prk Valio Viola vanilja tuorejuustoa
• 2 rkl maitoa (L)
• Muffinssivuokia

Koristelu

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk maitorahkaa
• Pretzl suolakeksejä* (poron sarvet 😊)
• Muovailtavaa sokerimassaa (valkoista)
• Mustia pieniä kuulia (löytyy yleensä leivontaosastolta)
• Kirsikoita (löytyy yleensä leivontaosastolta)

*Huom! Tavalliset Prezl -suolakeksit on tehty vehnäjauhoista eli keliaakikon kannattaa jättää sarvet syömättä!*

Vatkaa kerma ja sekoita maitorahkan kanssa. Laita jääkaappiin jähmettymään ja valmistele muut koristelut sillä välin. Tee silmät sokerimassasta pyörittelemällä pieniä palloja. Asettele niiden ”sisään” mustia koristekuulia. Yritä rikkoa suolakeksit nätisti niin, että niitä voi käyttää poron sarvina. Purista muffinssien päälle kermavaahto-maitorahka-sekoitus. Asettele kirsikat kuonoksi ja silmät ja sarvet paikoilleen.

Joululeipojat voidaan jakaa karkeasti kolmeen kategoriaan: 1) ne, jotka tekevät kaiken itse – SIIS KAIKEN 2) välimallin leipojat – sopivasti valmista ja sopivasti itse tehtyä 3) mennään sieltä mistä aita on matalin. Jokainen meistä tuntee jonkun jokaisesta kategoriasta – ja osaa oletettavasti sijoittaa myös itsensä johonkin. Joululeivonnan suhteen väittäisin kuuluvani kakkoskategoriaan. Nykyään kun saa niin kivasti valmiina kaikkea – ja aivan syötäviä ovat, ei voi valittaa. Sitäpaitsi gluteeniton joululeivonta on … että jos haluat pettymyksiä kokea niin tartu taikinaan vaan, et varmana onnistu! 😊

Ei ole vaikeaa! Jokainen välimallin gluteeniton leipuri onnistuu! 😊

Gluteenittomat joulutortut (L)

• Gluteenitonta lehtitaikinaa (Schär pakasteesta)
• 1 muna voiteluun
• Omenamarmeladia