Hae
Jonnan koukkuja

Nakkisoppaa ja lämppäreitä

Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. 😊Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon … 😊

Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

  • 1 l vettä
  • 8 keskikokoista perunaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • paketti nakkeja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.

Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.

Lämpimät voileivät

  • 6 leipäviipaletta
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • N. 150 g kinkkusuikaleita (tai mitä vaan täytettä)
  • 2 tomaattia
  • 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Gluteenittomat pizzapasteijat


Gluteeniton rahkavoitaikina on omanlaisensa operaatio. Helppo valmistaa, mutta haasteellinen käsitellä. Parhaiten toimii sopivalla jauhomäärällä ja kertakäyttöhanskoilla 😊. Mutta onhan se vaivan arvoista; taikinasta tehdyt lopputulokset ovat maukkaita – tekipä sitten makeita tai suolaisia syötäviä.

Tässä siis ohjeet gluteenittomaan rahkavoitaikinaan ja siitä tehtyihin pizzapasteijoihin. 😊

Rahkavoitaikina (G + L)

  • 1 prk maitorahkaa (L)
  •  200 g voita (L)
  • 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 tl leivinjauhetta
Sekoita maitorahka ja sulatettu voi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut leivinjauhe ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja muotoile suorakaiteen muotoiseksi taikinapalaksi. Asettele kelmuun ja laita jääkaappiin, saa olla vaikka muutamankin tunnin.

Pizzapasteijat (G + L), n. 10 kpl

  • Valmis rahkavoitaikina
  • 1 pss kinkkukuutioita
  • 2 dl juustoraastetta
  • Kirsikkatomaatteja n. 10 kpl
  • Suolaa
  • Pizzamaustetta

 

Kauli taikina ja ajele taikinapyörällä neliöitä. Siivuta tomaatit. Levitä neliöille täytteet ja mausteet. Rullaa kiinni niin, että saumapuoli jää alaspäin. Painele kevyesti pasteijan päädyt kiinni. Voitele munalla ja tee pintaan muutama viilto veitsellä. Voit vielä ripotella päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.