Siskonmakkarasta on muuhunkin kuin keiton ainesosaksi 😊– siispä rohkeasti kokeilemaan erilaista! Nämä hyrrät (tai kierteet, kiekot… 😊) ovat lisäksi gluteenittomia. Se tietysti vaatii sen gluteenittoman lehtitaikinan, joka ei ihan käyttäydy kuten vehnäpohjaiset. Lopputulos on kuitenkin ehtaa syötävää allergikoillekin! 😊

Gluteenittomat siskonmakkarahyrrät

• 1 pkt gluteenitonta lehtitaikinaa (500 g)
• 1 pkt siskonmakkaroita (500 g)
• 1 paprika
• 1 prk ruohosipulituorejuustoa
• 2 ½ dl emmental juustoraastetta
• 1 tl mustapippuria

• Voiteluun muna
• ½ dl emmental juustoraastetta pinnalle

Siskonmakkaran pursotusta. 😊

Muista ottaa ajoissa gluteeniton lehtitaikina sulamaan! Esimerkiksi Fria -merkkinen taikina käsketään ottamaan sulamaan n. 8 tuntia ennen. Silppua paprika ja valmista juustoraaste. Kauli taikinasta jauhotetulla tasolla n. 40 cm x 40 cm levy. Ei liian ohut, koska gluteeniton taikina hajoaa muuten.

Ennen uuniin menoa hyrrät voidellaan munalla ja ripotellaan päälle loput emmental juustoraasteet.

Voitele taikina tuorejuustolla, ripottele sekaan silputtu paprika ja pursota siskonmakkarasta pallukoita sekaan. Ripottele vielä juustoraaste ja mustapippuri. Kääri varovasti rullalle ja huolehdi, että saumakohta on kiinni. Leikkaa rullasta esim. terävällä leipäveitsellä n. 1,5 cm paksuisia kiekkoja. Asettele uunipellille, voitele munalla ja ripottele päälle loput juustoraasteet. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Kevyttä, raikasta ja helppoa 😊. Lopputuloksesta saa halutessaan gluteenittoman valitsemalla gluteenittomia esipaistettuja croissanteja – toki ne ovat ulkonäöllisesti, noh ei niin kuohkeita. Mutta pointtina, että tästäkin voi tehdä version allergikoille! 😊

Tuohon helppouteen muutama sananen. Croissantien täyttäminen on yllättävän haastavaa. Kokeilin eri vaihtoehtoja ja ainesten järjestyksiä, mutta tuli vaan sellainen fiilis, että eivät vaan asetu. Joko yritin liikaa tunkea tavaraa sisuksiin tai sitten on olemassa jokin jippo, jota vaan en tiedä. Eipä sillä, hyviä niistä tuli ja ihan kivannäköisiäkin! 😊

Täytetyt croissantit ja kanafetasalaatti

• 5 kpl valmiita croissanteja
• Margariinia kevyeen voiteluun (jos haluaa)
• Leikkele- ja juustosiivuja
• Salaatinlehtiä
• Kurkkusiivuja
• Keitetyn munan siivuja (3 munaa)
• Ripaus suolaa

Keitä munat ja halkaise croissantit. Valmistele muut aineet: siivuta kurkku ja juusto, pese salaatti sekä voitele halutessasi croissantit. Siivuta jäähtyneet munat. Lado täytteet haluamassasi järjestyksessä, esim. leikkele, juusto, salaatinlehti sekä kurkku- ja munasiivut. Ripottele lopuksi hieman suolaa päälle. Taita varovasti croissantit kiinni täytteineen.

Täytetyt croissantit ja kanafetasalaatti valmistuvat käden käänteessä. 😊

Kanafetasalaatti

• Salaatinlehtiä
• Fetakuutioita öljyssä
• Kirsikkatomaatteja
• Kurkkua
• Kypsää revittyä/kuutioitua kanaa