Kookoskermaiset nuudelimuffinssit
0
Ihan liian monta vierasperäistä nimikettä yhdessä otsikossa? Samaa mieltä! 😊 Kokonaisuus ei kuitenkaan ole sen kummallisempi mitä vaikkapa perinteinen uunimunakas tai makaronilaatikko. Tässä nyt vaan on käytetty kananmunien lisäksi kookoskermaa, makaronit on korvattu nuudeleilla ja muoto on ”muffinssinen”. 😊 Niin ja täytteinä sitä mitä jääkaappi meille on suonut. 😊
Kookoskermaiset nuudelimuffinssit
15 kpl
- 6 munaa
- 2 dl kookoskermaa
- 150 g murskattuja munanuudeleita
- 10 kirsikkatomaattia
- 100g savulohta
- 100 g kinkkusuikaleita
- 1 tl suolaa
- 1 tl oreganoa
- 1 dl juustoraastetta
Murskaa nuudelit pienemmäksi ja laita muutamaksi minuutiksi kiehuvaan veteen, onnistuu helpoiten vedenkeittimen avustuksella. Täytä muffinssivuokien kolot valitsemillasi täytteillä, ripottele väliin hyppyselliset suolaa jokaiseen satsiin. Lisää päälle nuudelit, kirsikkatomaatit ja oregano – sopivasti jokaista. Valmista muna-kermaseos ja kaada jokaiseen muffinssivuokakoloon niin, että se on piripintaan. Lopuksi vielä juustoraasteet päälle ja uuniin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.