Kaikki kunnia mustikkapiirakalle, mutta onhan se jo nähty, koettu ja syöty 😊. Ja miksei sitä leipoisi kun hyvää kerta on. Mutta mikäli haluat kuitenkin kokeilla jotain uutta ja helppoa – ja niitä mustikoita tunkee joka tuutista niin tässä se on: mustikkaiset juustokakkuset! 😊 Yhtä hyvää kuin juustokakku, mutta ei tartte olla uunissa tuntitolkulla (ja syödä vasta seuraavana päivänä, koska jääkaapissa kakku vielä tekeytyy…). Nämä ovat valmiita alle tunnissa ja saa syödä vaikka heti!

Tämä ohje on gluteeniton, mutta teet helposti tätä myös tavallisista kekseistä! 😊

Mustikkaiset juustokakkuset (G)

10 kpl

• 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl sulaa margariinia/voita/rasvaa
• Noin 10 kpl gluteenittomia keksejä
• ¾ dl sokeria
• ½ tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl mustikoita

Murusta keksit monitoimikoneella, heitä sekaan sula rasva, kunnes lopputulos on yhtenäistä mössöä. Lusikoi taikina muffinssivuokiin, noin 1 cm pohjalle. Sekoita keskenään esim. blenderillä tuorejuusto, mustikat ja sokerit. Notkista tarvittaessa nesteellä, vaikka tilkalla maitoa. Heitä sekaan kananmunat ja anna sekoittua kunnolla. Kaada esim. kannun avulla taikinan päälle muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Viimeiset 5 minuuttia anna olla uunissa ja lämpö pois. Anna hetken jäähtyä ja koristele vielä vaikka tuoreilla mustikoilla.

Joidenkin mielestä liikaa, toisten mielestä ihastuttavan erikoisia! 😊 Päätä itse ja virkkaa omasi tällä helpolla ohjeella.

Niin ja tämä ei nyt millään muotoa ole oma keksintöni, näitä löytyy netistä hakusanoilla crochet eyeball.

Tarvitset:

• Mustaa, valkoista ja punaista lankaa + silmänvärisiä lankoja (sininen, ruskea, vihreä)
• Virkkuukoukku 3 ½
• Avaimenperä
• Täytevanua

1. Aloita mustalla värillä. Luo aloituslenkkiin 10 ½ p, sulje ps:llä.
2. Vaihda väri (sininen/ruskea/vihreä) ja virkkaa jokaiseen silmukkaan 2 ks.
3. Tee välikerros: 1 ks jokaiseen silmukkaan.
4. Vaihda valkoiseen: joka toiseen silmukkaan 2 ks.
5. Tee 4 välikerrosta: 1 ks jokaiseen silmukkaan.
6. Aloita kavennukset: kavenna joka neljäs silmukka pois.
7. Toista äskeinen kerros.
8. Tunge täytevanua sisään.
9. Kavenna joka kolmas silmukka pois.
10. Kun reikä on sormenpäänkokoinen, tunge vielä hieman lisää täytettä, kavenna pois joka toinen silmukka ja päättele lopuksi.
11. Ota neulaan pätkä punaista lankaa ja virkkaa verisuonia ympäri silmämunaa.
12. Virkkaa lopuksi kjs-ketju aloittaen silmämunan toiselta puolelta (n. 10 kjs) ja kiinnitä avaimenperä, päättele loput langanpätkät.