Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. 😊Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon … 😊

Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

• 1 l vettä
• 8 keskikokoista perunaa
• 4 isoa porkkanaa
• paketti nakkeja
• 1 tl suolaa
• 1 tl yrttimaustetta
• 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.

Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.

Lämpimät voileivät

• 6 leipäviipaletta
• 2 kananmunaa
• 2 dl juustoraastetta
• N. 150 g kinkkusuikaleita (tai mitä vaan täytettä)
• 2 tomaattia
• 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Tässä taannoin tosiaan porkkanoita siunaantui käyttöömme aika reipas määrä (linkki aiempaan postaukseen). Saman tapahtuman tiimoilta ollaan jälleen liikkeellä eli miten hyödyntää paljon porkkanaa? 😊

Mutkaton gluteeniton porkkanalaatikko

• 4 dl porkkanaraastetta
• 300 g valmista riisipuuroa (G)
• 1 rkl siirappia
• 3 kananmunaa
• 2 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria