Gluteenittomat porkkanadonitsit uunissa
0
Porkkana on siitä jännä juures, että se toimii kaikenlaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Joku ihmeen ”mehevöittämisominaisuus” sillä vissiin on … 😊 Eli siis sämpylät, pullat ja kaikenmaailman makeat leivonnaiset onnistuvat, kun niihin sisällyttää porkkanaa.
Enpä ole aiemmin tehnyt porkkanadonitseja, joten tässä tämän onnistuneen kokeilun resepti – ja toki gluteenittomana ja laktoosittomana! 😊
Gluteenittomat porkkanadonitsit uunissa
- 1 muna
- 2 dl maitoa (L)
- 50 g voita (L)
- 2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1 dl sokeria
- 1 porkkana
Kuorrute
- 3 dl tomusokeria
- 1 rkl vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl elintarvikeväriä
Koristeluun nonparelleja yms.Sulata voi ja siivilöi kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Lisää kaneli ja sokeri.Kuori ja paloittele porkkana. Hienonna porkkana monitoimikoneessa maidon, munan ja voisulan kanssa.Yhdistä kosteat aineet kuiviin nopeasti sekoittaen. Voitele 12-koloinen donitsipelti ja pursota taikina koloihin. Täytä kolot taikinalla vain puolilleen.Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes niiden reunat ovat saaneet hieman väriä. Anna donitsien jäähtyä ennen koristelua.Sekoita kuorruteaineet keskenään ja dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutukseen, anna niiden valua hieman ja käännä oikein päin leivinpaperille. Ripottele päälle muut koristeet.
Gluteenittomat hunajasämpylät
No niin, sainpas onnistumaan gluteenittomat hunajasämpylät! Taannoin kokeilin leipoa gluteenittomia hunajapatonkeja – no ei niistä sen enempää… Nyt otin opikseni virheistä ja tässä maukas lopputulos 😊.
Gluteenittomat hunajasämpylät 12 kpl (L)
- 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1/2 dl vettä
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 prk maitorahkaa (L)
- 1 kananmuna
- 1 rkl hunajaa
- 2 dl juustoraastetta (L)
Sekoita hunaja lämpimään veteen. Sekoita kuivat aineet, maitorahka ja juustoraaste keskenään. Riko sekaan kananmuna ja lisää hunajavesi. Sekoita kaikki vielä sekaisin. Muotoile sämpylöitä jauhotetuin käsin uunipellille, sumuta suihkepullosta vettä päälle tai käytä haluamaasi tekniikkaa (tulee rapea kuori). Ripottele halutessasi päälle vielä gluteenittomia jauhoja. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.