Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista: prosciutto-hyrrät
0
Eli kansankielellä kinkkuhyrrät, kinkkukierteet, kinkkurullat … Rakkaalla pikkusuolaisella on monta nimeä! 😊 Vähän hienostuneempaa lopputuloksesta saa kun lihan osaa näyttelee prosciutto eli italialainen, suolattu ja ilmakuivattu kinkku. Tavallisen tarjousjuuston sijaan voi mukaan raastaa Le Gruyère AOP –nimellä kulkevaa aromikasta kovaa, kypsytettyä juustoa. Sekaan vielä pari silputtua paprikaa ja ripaus yrttimaustetta – ei ihan huono kombinaatio! 😊
Sopii syötäväksi lauantai-illan saunan jälkeen – tai virallisempaan cocktail-tilaisuuteenkin. Toimii myös eväänä missä tahansa syömingeissä: ei sotke eikä tarvitse aterimia. Niin ja ihan varmasti nälkäkin lähtee. 😊
 |
| Peruskinkkukierteistä tulee himpun verran hienostuneempia, kun käytät Le Gruyére AOP juustoa ja ilmakuivattua kinkkua. Makukombinaatiokin toimii! 😊 |
Prosciutto-hyrrät (16 kpl)
- Iso lehtitaikinalevy
- 1 pkt Le Gruyère AOP-juustoa (200 g)
- 1 pkt ilmakuivattua kinkkua (9 siivua)
- 2 paprikaa
- Yrttimaustetta
- 1 muna voiteluun
Kauli taikinasta levy, n. 30 x 40 cm. Silppua paprikat ja raasta juusto. Levitä taikinalevylle tasaisesti kinkkusiivut. Levitä seuraavaksi paprikasilppu ja lähes kaikki juustoraaste. Ripottele päälle yrttimaustetta. Rullaa isoksi rullaksi ja leikkaa terävällä veitsellä n. 2 cm kiekkoja. Asettele uunipellille oikeinpäin, voitele munalla ja ripottele loput juustoraasteet. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.
 |
|
|
|
 |
|||||||
| Hyrrät menossa uuniin… |
 |
| … ja uunista tarjolle! 😊 |
Nopeat perunarieskat
Perunarieskoista – tai mistään rieskoista – on vähän outoa käyttää termiä ”helpot rieskat”, koska siis onko olemassa vaikeita rieskoja? 😊 Ja jos on niin millaisia ja kuinka pitkäkestoisia työvaiheita mahtaa sisältää? Rieskojen idea kun on valmistua nopeasti ja maistua hyvältä. 😊 Sen nämä kyllä tekevät. Aloituksesta leivän haukkaukseen menee noin tunti. Hyödynnä vaikka tähteeksi jäänyt perunamuussi tai valmista jauheesta tätä tarkoitusta varten. 😊
Perunarieskat
Noin 18 kpl
- 4 dl perunamuussia
- 2 munaa
- 1 tl suolaa
- ½ dl öljyä
- 2 dl hiivaleipäjauhoja
- 1 dl vehnäjauhoja
Voit käyttää joko tähteeksi jäänyttä perunamuussia tai valmistaa jauheesta. Tässä on käytetty jauheesta valmistettua. Käytännössä siis vedenkeittimellä keitetty n. 4 dl vettä, johon sekoitettu muussijauhe (1 pss). Annetaan hieman jäähtyä, mutta ei tarvitse olla huoneenlämpöistäkään. Kunhan nyt ei sormia polta leivottaessa.
Sekoita keskenään perunamuussi, munat, suola, öljy ja jauhot. Itse vatkasin vielä taikinakoukuilla hetken. Muotoile jauhotetulla alustalla ensin palloksi ja siitä taputtele littanaksi pellille. Pistele vähän haarukalla ja sihtaa jauhoja päälle. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.
