Gluteeniton rahkavoitaikina on omanlaisensa operaatio. Helppo valmistaa, mutta haasteellinen käsitellä. Parhaiten toimii sopivalla jauhomäärällä ja kertakäyttöhanskoilla 😊. Mutta onhan se vaivan arvoista; taikinasta tehdyt lopputulokset ovat maukkaita – tekipä sitten makeita tai suolaisia syötäviä.

Rahkavoitaikina (G + L)

• 1 prk maitorahkaa (L)
•  200 g voita (L)
• 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1 tl leivinjauhetta

Pizzapasteijat (G + L), n. 10 kpl

• Valmis rahkavoitaikina
• 1 pss kinkkukuutioita
• 2 dl juustoraastetta
• Kirsikkatomaatteja n. 10 kpl
• Suolaa
• Pizzamaustetta

Kauli taikina ja ajele taikinapyörällä neliöitä. Siivuta tomaatit. Levitä neliöille täytteet ja mausteet. Rullaa kiinni niin, että saumapuoli jää alaspäin. Painele kevyesti pasteijan päädyt kiinni. Voitele munalla ja tee pintaan muutama viilto veitsellä. Voit vielä ripotella päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Jos leivän leipomisessa haluaa helpolla päästä – ja vieläpä gluteenittomasti – niin tässä on resepti siihen! 😊 Tämän valmistamista ei varsinaisesti kehtaa väittää edes leipomiseksi; ainekset sekoitetaan todella nopeasti yhteen ja käsiä ei upoteta taikinaan missään vaiheessa. Tarvitseeko aina nähdä tuntien vaiva? Ei minusta! 😊

Mukaan saa halutessaan toki upottaa vaikka mitä siemeniä (sun muita sattumia) jos tykkää, soveltaminen on sallittua! 😊

Gluteeniton vuokaleipä (L)

• 4 kananmunaa
• 1 dl öljyä
• 2 dl kermaviiliä (L)
• 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 dl juustoraastetta

Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan öljy ja kermaviili.

Sekoita jauhojen kanssa keskenään leivinjauhe, suola, sokeri, ruokasooda ja juustoraaste. Yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet samaan kippoon ja sekoita.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja ripottele päälle hieman gluteenittomia jauhoja.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.