Pizzoja, pizzapohjia, pizzantekijöitä ja pizzansyöjiä (!) on niin moneen lähtöön, että siitä on turha alkaa avautumaan. 😊 Mutta se, että kantarelleista voi joskus tehdä muutakin kuin soppaa, kastiketta tai piirakkaa, se on jo yhden blogipostauksen arvoista! 😊

Tämä nimenomainen pizza on koostettu kantarelleista ja kaikenmaailman ”tähteistä” pitkin pakastinta ja jääkaappia. Pizzat ovat siitä erinomaisia, että niihin voi tunkea mitä vaan + juustoraastetta ja oreganoa. Se on AINA pizza! 😊

Kantarellipizza

• 25 g hiivaa
• 2 dl vettä
• ½ tl suolaa
• ½ dl juoksevaa margariinia
• 5 dl jauhoja

• 1 pieni prk tomaattipyreetä
• 2 dl juustoraastetta
• 200 g jauhelihaa
• 2 dl kantarelleja
• Muutama kirsikkatomaatti
• 1 rkl pizzamaustetta
• 1 rkl oreganoa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja vaivaa taikina. Jätä kohoamaan ja valmistele muut täytteet. Kippaa sienet kuumalle pannulle ja pyörittele kunnes neste on haihtunut, laita sivuun. Heitä jauheliha pannulle ja ruskista. Raasta juusto. Leikkaa kirsikkatomaatit pienimpiin osiin.

Käsittele taikina ja muotoile tai kauli se suurin piirtein pyöreäksi. Levitä tomaattipyree. Ripottele juustoraasteesta 2/3 tässä kohtaa. Lisää jauheliha ja tomaatit. Tähän väliin oreganoa ja sitten kantarellit. Vielä pizzamaustetta ja loput juustoraasteet. Paista 225 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia.

Tästä on jo aiemminkin ollut juttua, mutta se pakastimen tyhjennys uuden sadon tieltä liittyy tähänkin vahvasti 😊. Varsinkin nyt kun eletään jo heinäkuuta (käytännössä siis kohta on jo syksy ☹) niin tämän kesän marjoja aletaan kohta pakastaa. Olisi siis mitä suurin syy syödä ne vanhat pois sieltä! 😊

Tässä siis helppo ohje mustikkapulliin. Mikäli teet gluteenittomasti niin kannattaa käyttää jotain valmista gluteenitonta pullajauhoseosta ja kohottaa taikina vain kerran jo muotoiltuna.

Mustikkapullat

• 2 ½ dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa
• 1 kananmuna
• 1 dl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 7 dl jauhoja
• 100 g voita

• 2 dl mustikoita
• 1 rkl perunajauhoja
• 1 rkl tomusokeria

1. Murenna tuore hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
2. Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä voi. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina 18 osaan. Pyöritä pikkupullia ja laita leivinpaperille. Kohota hyvin vielä hetken aikaa.
4. Valmista vaniljakreemi ohjeen mukaan.
5.  Paina kohonneisiin pikkupulliin lasilla syvennys. Annostele kreemiä jokaisen pullan kuoppaan.
6.  Sekoita mustikat, perunajauhot ja tomusokeri kipossa. Lisää jokaisen pullan kuoppaan kreemin päälle n. 1 rkl mustikoita.
7.  Voitele pullien reunat munalla, ripottele vähän raesokeria päälle.
8.  Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min.