Hae
Jonnan koukkuja

Sapuskaa hävikkiviikolle

Se on taas käsillä, nimittäin hävikkiviikko. Ruoan poisheittämisen välttäminen. Ruoan hyötykäyttö. Ruoan jatkojalostaminen. Jämäruokaa. No joo, onhan näitä 😊. Itse tulee ehkä helpoiten mentyä sen mukaan mitä jääkaapissa on: milloin se on kananmunat (vaikka eikai ne heti pilaannu jos päivämäärän ohittaa…), milloin banaanit, joskus tomaatit, toisinaan avattu tonnikalapurkki. Mitä milloinkin. Yllättävän paljon sitä vaan kaikkea keksii kun kerta kaikkiaan ei vaan halua heittää hyvää syötävää ruokaa pois!

Jaan tässä nyt pari kivaa ja helppoa reseptiä. Toivottavasti maistuu! 😊

Klassikko! Jos et mitään muuta kohdetta suolaisille jämäruoille keksi niin tunge ne pizzaan!

Hävikkipizza (pellillinen)

  • 2 dl vettä
  • ½ pkt hiivaa
  • 5 dl pizzajauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon jauhot. Vaivaa hetken vaikka käsin taikina kimmoisaksi. Jätä kohoamaan vedottomaan paikkaan 1-2 tunniksi.

Kauli tai taputtele taikinasta haluamasi kokoisia pizzoja tai yksi pellillinen. Täytä haluamillasi täytteillä / mitä jääkaapista löytyy. Laita pohjalle tomaattipyree, sen jälkeen järjestys on mielensä mukainen. Tässä juustoraastetta, tomaattisiivuja, oreganoa, jauhelihaa ja toiseen sieniä, taas vähän juustoraastetta, pizzamaustetta ja pari tomaattisiivua. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Ylijäämäbanskut tai mustumisprosessin aloittaneet kelpaavat hyvin pannariin – eikä tarvi tehdä sitä pellillistä!

Banaanipannari piirakkavuokaan

  • 2 kananmunaa
  • 4 dl maitoa
  • 2 muussattua banaania
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl öljyä

Päälle banaaniviipaleita

  1. Yhdistä ensin nestemäiset aineet ja vedä sekaisin vaikka blenderillä.
  2. Yhdistä kuivat aineet.
  3. Kaada hiljalleen nestemäiset aineet kuivien joukkoon, koko ajan sekoittaen.
  4. Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia.
  5. Viipaloi pannarin päälle banaani (tai kaksi).
  6. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.

Tunge leivän sisuksiin hävikit, riko muna päälle ja kypsennä uunissa. Helppoa!

Täytetyt lämppärit

  • 3 sämpylää
  • 3 munaa
  • 3 sulatejuustoviipaletta
  • Kinkkusuikaleita
  • 5 kirsikkatomaattia
  • 1 tl pizzamaustetta
  • 1 tl oreganoa
  • Hyppysellinen jauhettua mustapippuria

Koverra sämpylästä kansi pois (anna koiralle, lapselle tai kuivata ja raasta korppujauhoksi). Laita täytteet sisään ja päälle tomaattisiivuja pari.  Ripottele seuraavaksi mausteet ja asettele juustosiivut. Riko päälle kananmuna per sämpylä. Ripottele päälle vielä hyppysellinen mustapippurijauhetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

 

 

Nakkisoppaa ja lämppäreitä

Ihan perinteisesti siis nakkisoppaa ja lämpimiä voileipiä, siinäpä se. Ei ehkä se tavallisin yhdistelmä, mutta ihan toimiva. ☺Leivät voivat olla lähes mitä tahansa vaaleaa leipää, gluteenitonta tai tavallista – mikä kenellekin sopii. Täytteen voi valita ihan millä perusteella vaan: joku jämä jääkaapissa, oli kaupassa tarjouksessa, sopii ruokavalioon … ☺

Nakkikeitto 4-6 annosta (G + L)

  • 1 l vettä
  • 8 keskikokoista perunaa
  • 4 isoa porkkanaa
  • paketti nakkeja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl yrttimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio

Laita vesi kiehumaan ja kuori perunat sekä porkkanat. Kuutioi perunat ja viipaloi porkkanat – lisää molemmat kiehuvaan veteen. Heitä sekaan tässä kohtaa kasvisliemikuutio.

Ruskista paloitellut nakit kevyesti pannulla ja lisää mukaan kun kasvikset alkavat olla kypsiä. Mausta loppuvaiheessa vielä suolalla ja yrttimausteseoksella.

Lämpimät voileivät

  • 6 leipäviipaletta
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • N. 150 g kinkkusuikaleita (tai mitä vaan täytettä)
  • 2 tomaattia
  • 1 tl oreganoa

Sekoita keskenään juustoraaste ja kevyesti vatkatut munat. Laita leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele täyte leipien päälle ja sen jälkeen tomaattiviipaleet. Ripottele oregano ja levitä lopuksi muna-juustoraasteseos. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.