Mikäli sinullakin on tilanne, että tämä vuosi on luumujen osalta sadokas niin ei hätää! 😊 Tässä on kolme suht helppoa ohjetta joihin voit luumusi käyttää: luumuhillo, luumuvispipuuro ja luumuinen bostonkakku. Lähtökohtaisesti kaikki perustuu luumuhilloon ja sitä sitten käytetään eri yhteyksissä. Ei mitenkään ylivoimaisen vaikeaa, eihän. 😊

Luumuhillo

• 1 kg luumuja (ilman kiviä)
• 3,5 dl hillosokeria
• 1,5 dl vettä
• 2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 1 rkl sitruunamehutiivistettä

Huuhtele luumut ja poista kivet. Kuumenna kaikki ainekset hillosokeria lukuun ottamatta kattilassa. Survo tähänastinen tuotos sauvasekoittimella sileäksi. Kuumenna seos uudelleen, lisää hillosokeri ja keittele vielä kymmenisen minuuttia. Purkita hillo ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa tai pakasta.

Luumuvispipuuron valmistus ei ole sen kummempaa kuin minkä tahansa muun vispipuuron. 😊

Luumuvispipuuro

• 7 dl vettä
• 1 dl mannasuurimoita
• 2 dl luumuhilloa
• ¼ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria

Luumuinen bostonkakku yllättää täytteellään – tai oikeastaan ei, koska aiheena on luumu. 😊

Luumuinen bostonkakku

• 25 g hiivaa
• 1 ¾ dl maitoa
• 1 muna
• ½ dl sokeria
• ½  tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 4 ½  dl vehnäjauhoja
• ¾  dl sulaa voita/margariinia

Täyte

• ½  dl sulaa voita/margariinia
• ½  dl sokeria
• 2 rkl kanelia
• ½  dl luumuhilloa

Voiteluun 1 muna, pinnalle raesokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Ota sivuun puolet jauhoista. Lisää nesteeseen kaikki muut aineet, mukaa lukien toinen puolikas jauhomäärästä. Alusta taikinaa sähkövatkaimella ja taikinakoukuilla, lisää hiljalleen loput jauhot ja sula rasva. Kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina noin 30 x 40 cm kokoiseksi levyksi. Levitä täytteet ja kääri rullalle. Leikkaa 10 osaan,
voitele kakkuvuoka ja aseta palat vuokaan, muista kohoamisvara. Voitele munalla, ripottele päälle raesokeri ja paista 175 asteessa n. 30 min.

Tässä yksi maukas tapa käyttää suomalaisia marjoja ruoanlaitossa 😊. Mikäli hallussasi on marjat marjoina (vaikka tuoreina tai pakasteena) niin saa ne toki siitäkin hyödyntää – tämä ohje on tehnyt hommasta astetta helpompaa!

Puhutaan nimittäin hillosta tai soseesta. Marjahillo, omenasose tai mikä vaan – tee siitä helppoa vispipuuroa! 😊 Parin perusraaka-aineen (mannasuurimot aika olennainen) kanssa valmista on vartissa 😊. Ja hei, jos pakastimessa sattuu lojumaan edelleen viime vuoden hillo- tai sosesatoa niin nyt viimeistään tuote jatkojalostuksen kautta suuhun!

Mansikkainen vispipuuro

• 7 dl vettä
• 1 dl mannasuurimoita
• 2 dl mansikkahilloa
• ¼ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria

Yhdistä kattilaan hillo ja vesi, kiehauta. Lisää suola ja vaniljasokeri. Kun tuotos kiehuu hiljalleen, vispilöi joukkoon mannasuurimot. Keitä välillä sekoittaen 5-10 minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.