Helppo ja nopea omena-päärynäsose
0
Onko sinullakin tilanne, että satokauden tuotteita tulee joka tuutista? Ei sillä, että se olisi millään lailla huono asia ?ja toisekseen anti tulla vaan (!), mutta välillä jatkojalostuksen keksiminen voi tuottaa päänvaivaa…
Eipä tuota enää, sillä tässä on nopea, helppo ja maukas vaihtoehto – niin aikuiselle kuin lapsellekin. Nimittäin omena-päärynäsose! Halutessasi voit tehdä suuremmankin satsin pakkaseen, käytä tällöin hillosokeria.
Omena-päärynäsose (gluteeniton, laktoositon)
- 6 omenaa
- 6 pientä päärynää
- 3 dl vettä
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria (tai jos säilöt pakkaseen niin ½ – 1 dl hillosokeria)
- Ripaus kanelia
Kuori päärynät ja halutessasi omenat (itse en kuorinut kuin päärynät), poista molemmista siemenkodat. Paloittele kattilaan ja kaada päälle vesi. Hauduttele kunnes ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella ja laita hetkeksi takaisin lämpimälle levylle. Heitä sekaan mausteet ja kuumenna vielä viitisen minuuttia. Jos käytät hillosokeria, kiehauta kunnolla ja pyörittele tuotosta kattilassa noin kymmenisen minuuttia. Jäähdytä ja nauti sellaisenaan tai vaikka jogurtin kanssa. ?
Lihaisat sadonkorjuunyytit
Taannoin vietettiin vuotuista Osta tilalta -päivää. Päätimme käydä Salon Perttelissä Lehtonen & Suominen Mty:n tilalla. Tämän vuodesta 1991 toimineen maatalousyhtymän päätuotteita ovat tällä hetkellä juurekset kuten palsternakka, raitajuuri, keltajuuri, valkojuuri, lanttu ja punajuuri. Keskikesällä myyntituotteena on mansikka. Vuonna 2014 laajennettiin lampaiden kasvatukseen ja tällä hetkellä yhtymällä on vajaat 50 lammasta, joista saadaan lihatuotteita, taljoja ja villaa.
Mukaan tuolta tilakäynniltä tarttui satokauden kasviksia kuten kelta- ja valkojuurta sekä tilan omaa lihaa, grillimakkaraa kypsään makuun. Pyörittelin päässäni eri vaihtoehtoja aina keitoista uunivuokiin, mutta lopulta päädyin niinkin paljon säätämään ( 😊 ) asian kanssa, että tein lihaisia sadonkorjuunyyttejä. Ai miksi säätämään? Noh olin mielessäni ajattelut, että tää on sellanen tunnin homma … Juu ei ole. Tai ehkä halusin valmistaa sapuskaa rauhassa hitaampaan tahtiin? 😊 Joka tapauksessa yli kahden tunnin sessio on vaivan arvoista ja jo uunista tuleva tuoksu on lihaisan aromikas. 😊
Tässä siis ohje lihaisiin sadonkorjuunyytteihin. Itselläni on 12 kolon muffinssivuoka ja pikkuisen jäi täytettä yli (tein pienen munakkaan, joka kypsyi samalla uunissa 😊 ) eli riippuen vähän omista välineistäsi (?) niin tästä ohjeesta tulee ainakin 12 nyyttiä, ehkä muutama enemmänkin.
Lihaisat sadonkorjuunyytit (12 kpl)
- 5 kpl voitaikinalevyjä (tai lehtitaikina)
- 4 makkaraa
- Satokauden kasviksia, 2-3 erilaista (tässä 1 keltajuuri ja 1 valkojuuri)
- Noin 12 kirsikkatomaattia
- 2 munaa
- Yrttimaustetta
- Suolaa
- Juustoraastetta
- Pizzamaustetta
- Muna voiteluun
Ota taikinalevyt ajoissa sulamaan. Kuori ja raasta satokauden kasvikset. Kuutioi makkarat. Heitä molemmat pannulle, pyörittele noin 10 minuuttia.
Voitele muffinssivuoan kolot. Taikinalevyistä täytyy kaksi kaulia niin, että niistä saa 3 levyä, loput voi jakaa suoraan kahtia. Paina aina yksi neliö muffinssivuoan kuppiin. Sekoita kulhossa keskenään kasvis-makkarakuutioseos, 2 munaa ja sekä ripaus suolaa ja yrttimaustetta. Jaa tasaisesti 12 osaan taikinakuppeihin. Puolita kirsikkatomaatit ja laita jokaiseen kuppiin pari puolikasta. Voitele kupin reunat munalla, ripottele päälle juustoraaste sekä ripaus pizzamaustetta ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.