Valtakunnalista Keliakiaviikkoa vietetään joka vuosi viikolla 36 – tänä vuonna siis se osuu ajankohtaan 5.-11.9.2022. Mikäli aihe on sinulle tuttu syystä tai toisesta – sitä se on minullekin. 😊 Mikäli uutta tietoa kaipailet tai muuten vaan haluat tutustua aiheeseen niin klikkaa itsesi Keliakialiiton sivuille.

Itse olen ollut gluteenittomalla ruokavaliolla yli 10 vuotta. Aika hyvin sen on jo sisäistänyt 😊. Ja miten paljon onkaan tässä ajassa tullut uusia gluteenittomia tuotteita – jotka siis myös maistuvat hyviltä!!! 😊 Olen oikeastaan jättänyt tosi vähälle gluteenittoman leivonnan, koska aika moni ”kaupan valmistuote” on vaan parempi 😊.

Mutta koska joskus on tullut tehtyä paljonkin gluteenittomia ruokia, niitä ohjeita löytyy 😊. Siksi tämä postaus, johon linkkaan 3 suosikkiohjettani. Toivottavasti maistuu! 😊

😊  Gluteeniton pannukakku piirakkavuokaan on klassikko – ja kaikkein haetuin reseptiohjeeni! 😊

😊 Gluteeniton flammkuchen on kyllä taivaallisen hyvää! 😊

😊 Kokeile gluteenittomia hunajasämpylöitä, ne vievät kielen mennessään! 😊

Saat terveellisellä tavalla erilaisia puusteja, kun korvaat puolet jauhoista kaurahiutaleilla 😊. Valmista lisäksi herkullinen täyte, joka sisältää myös kaurahiutaleita sekä vaniljakreemiä! 😊

*Huom! Voit tehdä myös gluteenittomasti kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita ja jauhoja! 😊

Taikina

• 2 ½ dl kevytmaitoa
• 25 g hiivaa
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 4 dl kaurahiutaleita
• 4 dl pullajauhoja
• 2 tl kardemummaa
• 1 dl sulaa rasvaa

Täyte

• 1 dl sulaa rasvaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl vaniljakreemijauhetta

Voiteluun 1 muna

Pinnalle kanelia ja raesokeria

Lämmitä maito mikrossa ja liuota hiiva siihen. Lisää muna, sokeri ja mausteet sekä kaurahiutaleet. Sekoita lusikalla sekaisin. Lisää pullajauhot (mitä sitten haluatkaan käyttää) ja sula rasva, alusta vatkaimella ja taikinakoukuilla. Anna kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset. Kauli taikina levyksi (n. 40 x 60 cm), levitä täyte ja kääri rullaksi. Leikkaa rullasta n. 3 cm:n paloja. Voit vaihtoehtoisesti pyöritellä rullasta myös pyöreitä pikkupullia. Kohota. Voitele munalla ja ripottele raesokeri sekä kaneli. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia.