Sadonkorjuun aika on periaatteessa kaikkina (suht) lämpiminä vuodenaikoina Suomessa. Oikeastaan siis huhtikuusta myöhäiseen syksyyn. Jostain syystä tuntuu, että elokuussa tämä aika on vilkkaimmillaan: on marjoja, vihanneksia, kasviksia, sieniä…

Pidemmittä puheitta asiaan eli tähän postaukseen olen kerännyt kolme sadonkorjuureseptiä, jotka olen joskus aiemmin toteuttanut. Valitsin mukaan kurpitsajuustokakun, omenapiirakan sekä sadonkorjuukiekot. Osa ohjeista on gluteenittomia ja tarpeen niin vaatiessa gluteenittomuus onnistuu jokaisen kohdalla. Rohkeasti vaan värkkäämään ja hyödyntämään sadonkorjuun antimet!

Tiesitkö, että kurpitsa soveltuu niin suolaiseen kuin makeaankin leivontaan? Itse päätin toteuttaa makeaa eli juustokakun.

Tästä gluteenittoman kurpitsanjuustokakun ohjeeseen.

Tähän gluteenittomaan omppupiirakkaan tuovat lisätwistiä piimän ja sitruuna-lime -rahkan käyttö. Suosittelen!

Tästä gluteenittoman omenapiirakan ohjeeseen.

Nämä sadonkorjuukiekot ovat siitä kivoja, että niihin voi käyttää aina kulloisenkin satokauden tuotoksia! Näissä pääosassa esiintyvät hirvenjauheliha, kesäkurpitsa sekä kevätsipuli.

Tästä sadonkorjuukiekkojen ohjeeseen.

Keksimurua voi hyödyntää tosi monissa leivonnaisissa 😊.  Jaa miksi sitten keksimurua? Siksi koska joskus keksit (varsinkin uutuudet) osoittautuvat pettymyksiksi ja siinä niitä sitten on koko paketillinen, jota et halua syödä… Mutta kun ne taikookin osaksi (mitä tahansa) taikinaa, ne yllättäen kelpaavat – eikä tule hävikkiä! 😊

*Nämä muffinssit voit tehdä myös gluteenittomasti; vaihda jauhot gluteenittomiin ja tee keksimurua gluteenittomista kekseistä 😊.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl keksimuruja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl juoksevaa margariinia / sulaa voita
• 1 dl maitoa
• ½ dl jogurttia
• 2 kananmunaa
• 2 dl jäisiä pakastemustikoita

Murskaa keksit ja sekoita muiden kuivien aineiden joukkoon. Yhdistä myös kaikki nestemäiset ainekset keskenään ja sekoita hieman. Yhdistä kuivat aineet nestemäisiin ja kääntele kevyesti joukkoon mustikat. Annostele lusikalla muffinssivuokiin, n. 2/3 täyteen. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.

*Voit koristella lopuksi vielä tuoreilla mustikoilla (tai muilla marjoilla/karkeilla jne…). 😊